Receta maicena con leche

Receta de pudín de maicena fácil

Puedes comprar una caja de pudin de vainilla en polvo en el supermercado, pero ¿has hecho alguna vez pudin desde cero? No es difícil de hacer, y es uno de esos postres clásicos (o meriendas después del colegio) que puedes utilizar de muchas maneras diferentes. Sírvelo con fruta fresca, en capas entre el pastel para un trifle, o espolvoreado con cacao en polvo o azúcar con canela. También es fantástico como relleno de crema para los donuts.

Se trata de un sencillo y básico pudin de vainilla, cocinado con maicena, leche y azúcar. Si busca un pudín clásico, esta receta es una buena opción. Requiere un poco de atención durante el proceso de cocción porque implica escaldar la leche (cocinarla justo por debajo del punto de ebullición), pero no es difícil. Sólo hay que enfriar en la nevera una vez hecho y ya está listo para servir.

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Recetas de postres con maicena

Hace poco me pidieron esta receta de natillas de maicena. Al revisar mis archivos, la receta me trajo muy buenos recuerdos de cuando mi madre me la preparaba de niña y, más tarde, hice más tandas de las que puedo contar, utilizándola como relleno de bollos de crema caseros.

A mi papá le encantaban los bollos de crema y algunos de sus favoritos eran de dos panaderías ubicadas en Pottsville, Pennsylvania. (Condado de Schuylkill); una de ellas era Raudenbush’s Bakery, la otra era The Danish Bakery.

Raudenbush’s estaba situada en el centro de Pottsville, en el bloque 300 de la calle Market. Tengo recuerdos vívidos del lugar y de ir allí de niño cuando mi mamá y yo visitábamos la sede del condado, generalmente para las compras de regreso a la escuela o de las fiestas.

Todavía puedo ver a la persona del mostrador poniendo nuestros productos de panadería en una caja de cartón y luego envolviendo el cordel alrededor de la caja en dos direcciones, haciendo un nudo y luego agarrando el cordel con sus dedos y rompiéndolo del rollo.

A menudo llevaba la caja de vuelta a nuestro coche aparcado en Garfield Square utilizando el cordel como “asa”, agarrado fuertemente con los dedos pequeños, tan contento de llevar a casa una caja de los dulces favoritos de papá y ser el que se los presentara.

Receta de flan de crema de maíz

Las natillas son un producto alimenticio de textura fina elaborado con almidón de maíz comestible y otros nutrientes concentrados o con la combinación de harina de maíz, amarillo de huevo, leche, aromas de vainilla, vitaminas, glucosa y tetra-zina para formar una pasta. Puede decirse que las natillas en polvo son una forma tratada de papilla. La cantidad de almidón de maíz comestible utilizada en la producción de natillas en polvo en este trabajo de proyecto fue de 3 kg, con la adición de 8 g de colorante amarillo de huevo que efectúa cambios en el color blanco del almidón de maíz. Se añadieron dos pellizcos de sal (Nacl), 28ml de sabor a plátano y vainilla formaron parte de la mezcla, la glucosa y la vitamina C en polvo se añadieron en la proporción adecuada para producir cubos de natillas. Sin embargo, las natillas son más nutritivas que la papilla, además de todos estos nutrientes concentrados.

Las natillas son un producto alimenticio en polvo de textura fina elaborado con almidón de maíz. El almidón de maíz que se utiliza para la preparación de las natillas es básicamente una harina densa y en polvo que se obtiene de la proteína del endospermo del grano de maíz (Duke, 1981).

Pudín de maizena con huevos

La colada de maizena es una popular bebida caliente colombiana hecha con leche, maizena, vainilla, azúcar y canela. Envié un correo electrónico a todos mis primos de Colombia tratando de encontrar esta receta. Mi abuela la hacía a menudo cuando yo crecía como merienda y hace mucho tiempo que no la comía. No sé si fue el clima o el embarazo, pero hace rato que tengo antojo de colada. ¡La hice la semana pasada y fue tan reconfortante y sabía igual que la de Mamita!

También puedes ajustar la cantidad de leche para ajustar la consistencia de la bebida. Lo mismo ocurre con la cantidad de azúcar y lo dulce que quieres la colada. A mí me gusta la mía espesa y dulce y suelo comerla con una cuchara. Esta receta es muy fácil de hacer y a los niños les encanta.

Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.