Chocoflan
El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Elaborado con una crema de huevo y cremosa, y horneado a la perfección en un baño de agua, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta de flan de caramelo, especialmente fácil, es apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y algunos pasos simples. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en flanes salados y dulces, y el flan fue apreciado durante siglos por los españoles, que lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.
Antes de empezar, asegúrese de tener a mano 12 moldes (de 4 onzas) u otro utensilio de cocina similar para las porciones individuales. También puede utilizar un plato de suflé, un molde para tartas o un molde para pan de un cuarto de galón para hacer un solo flan grande. Independientemente del tamaño que elija, los platos deben caber cómodamente en los moldes más grandes para el baño maría, la clave para que el flan quede cremoso y sin problemas.
Receta de tres leches
En nuestra opinión, el flan (el clásico flan horneado que se sirve a menudo en América Latina y España) nunca pasa de moda. Sírvete una taza de café recién hecho y disfruta de uno de los postres más cremosos y lujosos que existen.
La adición de yemas de huevo hace que la versión sea particularmente rica, y le deja las claras de huevo suficientes para hacer macarrones de coco o macarrones franceses. (Asegúrese de desmoldar el flan en platos con un borde pequeño para no perder nada de lo bueno).
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Flan de cocina preppy
Esta receta de Flan Clásico es una versión clásica y sedosa de este tradicional postre latinoamericano. Este flan recubierto de caramelo se cocina suavemente en el horno hasta que esté firme al tacto. En esta receta utilizamos leche evaporada, leche condensada y la proporción perfecta de huevos. Es una receta de flan súper fácil. Además, queda sedoso y con la mejor textura.
Mi historia con este plato no ha sido siempre una historia de amor. Crecí comiéndolo, a regañadientes. Cuando íbamos a restaurantes, siempre había alguien de la familia que lo pedía y le encantaba. Pero nunca fue para mí. Siempre lo probaba una y otra vez con la esperanza de enamorarme y eso nunca sucedió. ¿Qué puedo decir? He crecido. Mis gustos cambiaron y ahora no tengo suficiente. Creo que es uno de los postres más mágicos que existen, así que no podría estar más emocionada de que hablemos de este favorito latinoamericano.
Un baño de agua (también conocido como baño maría), proporciona una temperatura uniforme mientras se cuece en el horno. Por lo general, las cosas que se hornean se cocinan de afuera hacia adentro. Con el flan (o cualquier otro tipo de flanes), queremos que las cosas se cocinen lenta y uniformemente. Cocinarlos al baño María ayuda mucho a conseguirlo.
Rezept de flan
Este sencillo pero delicioso flan mexicano es cremoso y delicado, y tiene mucho sabor a caramelo sin ser excesivamente dulce. En lugar de hacer varios flanes individuales en moldes, decidimos hacerlo a lo grande con un molde grande de 9′. Puede parecer intimidante, pero es muy fácil de cortar, cocinar y servir siempre que se sigan las pautas adecuadas. Utiliza un molde metálico de 9″ para preparar esto: Resultará un hermoso flan de bordes inclinados que se verá tan bonito, así como encajará muy bien en una fuente de vidrio de 9 x 13 para el baño de agua. Recomendamos poner primero el molde para tartas lleno en la fuente de horno, y luego añadir con cuidado el agua por un lado antes de colocar la fuente de horno encima en una bandeja. Esto ayuda a evitar que el agua entre en el molde y hace que sacar el flan terminado del horno sea mucho más fácil. Todo estará caliente, así que proceda despacio y con cuidado. También puede crear un agua colocando la fuente de hornear/el flan en el horno y vertiendo el agua en la fuente de hornear con ella ya en el horno. Esto ayuda a minimizar las posibilidades de que el agua salpique el flan al moverlo. Este es un postre impresionante que sería un final perfecto para una cena o una noche de tacos. Sírvelo con una buena taza de café fuerte o un licor para después de la cena.
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