Contenidos
- Receta de gofres suecos
- ¿Es mejor la mantequilla o el aceite para los gofres?
- ¿Cuál es el mejor aceite para los gofres?
- ¿Se pueden hacer gofres sin aceite?
- Gofres sin aceite
- ¿Qué puede sustituir a la mantequilla?
- ¿Hay algún sustituto de la mantequilla?
- ¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite de coco en los gofres?
- Gofres americanos
- ¿Por qué mis gofres caseros no están crujientes?
- ¿Cómo puedo hacer que mis gofres sean más crujientes?
- ¿Puedo utilizar aceite de oliva para los gofres?
- Gofres saludables
Receta de gofres suecos
Me encanta esta receta. Es realmente una receta de “despensa”, lo que significa que es probable que tengas todos los ingredientes que necesitas para hacerla ya a mano (lo que la convierte en la receta perfecta para hacer los fines de semana incluso antes de que hayas tenido la oportunidad de hacer la compra semanal).
Además, la ventaja de esta receta es que no necesita mantequilla. Por lo tanto, si tienes alergia a los lácteos, eres intolerante a los mismos o simplemente no tienes mantequilla a mano, puedes hacer esta receta. He sustituido la leche de almendras por leche en esta receta con éxito. Así que téngalo en cuenta si se encuentra en alguna de las categorías no lácteas.
¿Es mejor la mantequilla o el aceite para los gofres?
Según Fine Cooking, el aceite como grasa líquida tiende a funcionar mejor que las grasas sólidas como la mantequilla porque ayuda a diluir la masa. Por lo general, se recomienda añadir 1,2 cucharadas de aceite a la masa por cada gofre que se vaya a hacer. Por lo tanto, una receta para 12 gofres debería incluir unas 14,5 cucharadas de aceite.
¿Cuál es el mejor aceite para los gofres?
El mejor tipo de aceite a utilizar es un aceite vegetal con un sabor neutro y un punto de humo alto; esto le permitirá cocinar sus gofres en caliente, consiguiendo un exterior agradable y crujiente.
¿Se pueden hacer gofres sin aceite?
Aunque mucha gente utiliza aceite vegetal en la masa de los gofres, se pueden hacer gofres sin aceite. Según las investigaciones científicas, el uso de grasas duras, como la mantequilla, la manteca de cerdo o el aceite de coco, en lugar del aceite vegetal estándar, produce unos gofres excelentes, de color más claro y con menos probabilidades de pegarse en la gofrera.
Gofres sin aceite
Cocinar gofres es un arte para mucha gente, y puedes hacer gofres increíbles invirtiendo un poco de tiempo y energía en encontrar los mejores métodos de cocción. Es posible que ya hayas mirado cosas como los mejores tipos de harina y los mejores aderezos, pero ¿has pensado en el mejor aceite para los gofres?
Si no es así, empiece a pensar, porque los gofres necesitan algún tipo de grasa, ya sea en la masa o en las planchas de la gofrera, para que no se peguen, y querrá elegir la mejor opción que haya.
El aceite de coco es una opción muy popular para los gofres y suele considerarse más saludable que el aceite vegetal. Además, es fácil de sustituir, ya que cuando se calienta tiene la misma consistencia que el aceite vegetal, por lo que puedes incorporarlo a tu receta estándar de gofres sin tener que hacer grandes cambios.
El aceite de coco se comporta igual que el aceite vegetal, proporcionando una cáscara crujiente a los gofres y un interior blando, para que puedas hacer siempre el gofre perfecto. Es posible que, si los gofres se enfrían, resulten más duros, ya que el coco es sólido a temperatura ambiente, pero, de todos modos, debería comerse los gofres antes de que se enfríen.
¿Qué puede sustituir a la mantequilla?
Si su receta requiere mantequilla derretida, lo que es habitual en muchos panes rápidos, tortitas, brownies, blondies y algunos pasteles, puede sustituirla por una cantidad igual de aceite neutro como el de cártamo, canola o vegetal. Si quiere experimentar con los sabores, pruebe con el aceite de coco virgen o de oliva.
¿Hay algún sustituto de la mantequilla?
Aceite de oliva. En la mayoría de las recetas, el aceite de oliva puede sustituir a la mantequilla en una proporción de 3:4 por volumen. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza (225 gramos) de mantequilla, puede sustituirla por 3/4 de taza (180 ml) de aceite de oliva.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite de coco en los gofres?
Si vas a hacer gofres pero te has quedado sin aceite vegetal no temas… ¿Cuáles son los mejores sustitutos del aceite vegetal en los gofres? Los mejores sustitutos del aceite vegetal son la manteca de cerdo, la mantequilla, el aceite de coco, el puré de plátano, el puré de manzana, el yogur y el aceite de oliva virgen extra.
Gofres americanos
Saltar al contenido principal20 de febrero de 2022J. Schatzel es director de proyectos y tiene un máster en historia.Los muffins son un buen lugar para utilizar puré de manzana o de calabaza en lugar de mantequilla.¿Qué puedo utilizar en lugar de mantequilla en las recetas de repostería?
Respuesta: He probado el aceite de coco o el aguacate con éxito, y también el puré de manzana. Sin embargo, el aguacate puede alterar el color, y el aceite de coco y el puré de manzana pueden alterar ligeramente el sabor.Pregunta: ¿Cuál es el mejor sustituto de la mantequilla para hacer una masa de tarta? Yo utilizo aceite vegetal en la masa de la tarta:
¿Por qué mis gofres caseros no están crujientes?
El problema es la humedad. Se necesita un poco para que los gofres queden tiernos, pero si hay demasiada humedad, se ablandará rápidamente la corteza exterior del gofre. El suero de leche también es un ingrediente complicado porque tiende a hacer una masa más pesada, lo que resulta en gofres menos crujientes.
¿Cómo puedo hacer que mis gofres sean más crujientes?
La maicena es nuestro “ingrediente secreto” para hacer los gofres más crujientes. Mezclada con harina, la maicena garantiza que queden perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro. La levadura en polvo y el bicarbonato ayudan a que los gofres suban y se doren. Para obtener los gofres más ligeros, recomiendo utilizar ambos.
¿Puedo utilizar aceite de oliva para los gofres?
Cuando se trata de hacer gofres, la grasa que se utiliza normalmente es una combinación de leche (o suero de leche) y mantequilla. Pero ciertamente se puede utilizar aceite. … Si necesitas hacer un gofre vegano, el aceite de oliva también funcionaría. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente, mientras que el aceite de oliva es líquido.
Gofres saludables
En mi humilde opinión, estos gofres son los mejores porque la masa es súper rápida de preparar (no hay que batir las claras de huevo y doblarlas en una masa). ¡Puedes mezclarlo todo con un simple batidor o tenedor!
Sí, ¡eso es todo! Y he aquí el porqué: la leche caliente permite que la mantequilla derretida se mantenga en estado líquido, sin agarrarse ni apelmazarse. Esto significa que la mantequilla se entreteje maravillosamente en todos y cada uno de los gofres, en cada uno de los pequeños bolsillos de los gofres, ¡y realmente se puede saborear!
CONSEJO PROFESIONAL: A diferencia de las tortitas, en las que puedes echarlas unas encima de otras para mantenerlas calientes, los gofres tienen una capa exterior crujiente que es muy deseable. Si los apilas mientras están calientes, van a crear vapor y perderán rápidamente ese crujiente.
NutriciónCalorías: 397kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 10g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 109mg | Sodio: 802mg | Potasio: 174mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 639IU | Calcio: 320mg | Hierro: 3mg
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