Receta de trufas de chocolate

Recetas con trufa negra

¿Has oído hablar de Nigella Lawson? ¿Quieres emular sus increíbles métodos de cocina probando algunas de sus recetas? ¿Sueñas con ser un gran pastelero y repostero como ella? Si es así, ¡estás en el lugar adecuado! En este artículo, estoy aquí para contarte todo sobre las mejores recetas de trufas de chocolate que Nigella presenta en su sitio web. Te guiaré a través de las mejores opciones y te daré la oportunidad de ver por ti mismo qué es lo que hace que estas recetas destaquen tanto de otras que podrías encontrar en otros sitios.Por supuesto, si no sabes mucho sobre Nigella, también te daré un curso intensivo de su historia. Al principio del artículo, te contaré todo sobre quién es Nigella, qué hace y cómo su cocina puede marcar la diferencia en tu vida. Al final del artículo, te contaré mi receta favorita de trufas de chocolate que Nigella recomienda. Si buscas la receta perfecta de trufas de chocolate que haría la propia Nigella, no busques más que este artículo. En él encontrarás un montón de opciones que te ayudarán a sacar el máximo partido a tus intentos de hacer trufas. En poco tiempo, tendrá un lote de trufas que podrá servir con orgullo, regalar o simplemente disfrutar por sí mismo.

¿Con cuánta antelación se pueden hacer las trufas de chocolate?

Las trufas saben mejor a temperatura ambiente. Tapar bien y guardar las trufas a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el frigorífico hasta 2 semanas.

¿Cómo se hace el chocolate trufado?

Las trufas son dulces de chocolate del tamaño de un bocado elaborados con ganache -una mezcla de chocolate fundido y nata caliente-, que se enfrían hasta que están firmes, se enrollan y se recubren con chocolate, cacao en polvo o frutos secos picados.

¿Cuánto duran las trufas de chocolate en la nevera?

¿Cuánto duran las trufas de chocolate? Si se guardan a temperatura ambiente, estas trufas deberían durar hasta una o dos semanas. Sin embargo, si las guardas en el frigorífico (lo que recomiendo) deberían durar hasta seis meses.

Trufas de mantequilla de cacahuete

Será mucho más fácil enrollar o dar forma a las trufas si tus manos y la cocina en la que trabajas están a una temperatura fresca. Si ves que hace mucho calor o que la mezcla de las trufas se vuelve demasiado blanda y difícil de trabajar, prueba a utilizar la mezcla con una manga pastelera.  COCINAR LA CREMA

Cuando añadas los aromas, pruébalos sobre la marcha y añade más hasta que estés satisfecho, añadiendo sólo una cucharadita de zumo de frutas o licores o una gota cada vez si utilizas aromas más fuertes como el extracto de menta.  DECORACIÓN

Si va a recubrir las trufas con nueces picadas, cacao, coco desecado u otros ingredientes secos, hágalo inmediatamente después de darles forma para que estén lo suficientemente pegajosas como para recoger la cobertura. Sin embargo, si las recubre con chocolate fundido, enfríe las trufas brevemente en la nevera después de darles forma.  CÓMO ELEGIR EL CHOCOLATE

¿Se pueden congelar las trufas de chocolate?

Prepare, almacene y congele las trufas:

Sacarlas para que estén a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de servirlas (deben servirse a temperatura ambiente). Para congelar: Las trufas de chocolate se pueden congelar en un recipiente apto para el congelador hasta 3 meses. Descongele las trufas durante la noche en la nevera.

¿Es necesario refrigerar las trufas de chocolate caseras?

Si crees que puedes comerte todas las trufas en ese plazo de dos semanas, guárdalas en la nevera. Debido a la crema fresca, las trufas necesitan ser refrigeradas (y no, ¡un garaje frío no cuenta!). Para mantener las trufas frescas, guárdalas en un recipiente hermético. … (Aquí se explica cómo hacer trufas de chocolate, paso a paso).

¿Cuál es la diferencia entre el chocolate y la trufa?

¿Cuál es la diferencia entre el chocolate y la trufa de chocolate? Básicamente, una trufa de chocolate es un postre hecho con chocolate. Mientras que el chocolate puede ser un producto independiente, una trufa de chocolate sólo puede consistir en un maridaje de chocolate y crema para crear un nuevo y delicioso bocado.

Receta de trufas de Baileys

Cuando se trata de decadencia casera con el mínimo esfuerzo, ¡no hay nada mejor que las trufas de chocolate! Las trufas de chocolate se elaboran fundiendo chocolate con nata y mantequilla. Se enfría, se enrolla y se recubre. ¡¡¡Son FÁCILES si utilizas mi pequeño truco para hacerlas con el mínimo esfuerzo sin mancharte de chocolate!!!

Todo lo que quería era una receta básica de trufas que pudiera hacer sin tener que usar chocolate negro Lindt al 85% de cacao, sin licor, sin un centro de caramelo salado, sin usar un termómetro de caramelo, sin una doble capa de chocolate.

Así que me las apañé yo mismo. Todo lo que necesitas es chocolate, nata y mantequilla. ¿Qué tan difícil puede ser? (*Pensaba con confianza, y resultó ser demasiada confianza porque al final se necesitaron varias tandas para conseguir las proporciones correctas para obtener la consistencia perfecta para enrollar y derretir en la boca)

1. Asegúrese de que la mezcla de trufas esté bien enfriada antes de enrollarlas, por lo que recomiendo enfriarlas durante al menos 5 horas, preferiblemente toda la noche. No caigas en la tentación de congelarla para acelerar el proceso, ya que el chocolate se endurecerá de forma desigual, lo que hará que algunas partes sean demasiado difíciles de extraer.

¿Cuál es la diferencia entre trufa de chocolate y trufa?

Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre el chocolate y las trufas si ambos se consideran de la misma categoría de dulces? La respuesta es bastante sencilla. Las trufas son un tipo de chocolate, mientras que el chocolate es simplemente un sabor de las trufas.

¿Es lo mismo la trufa de chocolate que la trufa?

No. Aunque las trufas inspiraron el nombre de trufas de chocolate, no es porque estos pequeños bocados dulces estén hechos de trufas. Es porque se asemejan vagamente al hongo. Las trufas de chocolate están hechas de ganache de chocolate, espolvoreadas con cacao, y formadas en una bola.

¿Meter el chocolate en la nevera lo estropea?

Guardar el chocolate en la nevera o en el congelador evitará que el calor derrita el chocolate y arruine el temperamento (esa capa blanquecina en el chocolate derretido y endurecido es la manteca de cacao que sale a la superficie).

Trufas de chocolate Baileys

El mejor chocolate para hacer trufas es el chocolate en bloque o en tabletas (no en trozos), preferiblemente con un mayor contenido de cacao. Busque en el pasillo de la repostería chocolate con un contenido de cacao del 60% o superior. Guittard fabrica tabletas de chocolate para hornear con un contenido de 64% y 70% de cacao. Ghirardelli’s también fabrica tabletas para hornear con un 60% y un 70% de cacao. También nos gusta Scharffen Berger.

Cualquier chocolate con más del 85% de cacao podría ser demasiado amargo y tener demasiados sólidos de cacao secos para emulsionar correctamente, lo que daría lugar a una ganache rota o poco cremosa. Para las trufas con más del 70% de cacao, busque otra receta.

Si quiere trufas cremosas, utilice chocolate troceado, no trozos de chocolate. Las pepitas de chocolate tienen una capa que no se derrite para ayudar a mantener su forma, y esto evita que el ganache se derrita en la boca tan bien. Si todo lo que tiene a mano son pepitas de chocolate, no dude en utilizarlas.

Recomendamos frutos secos finamente picados o cacao en polvo sin azúcar para hacer las bolas de ganache. Pero también se puede utilizar azúcar en polvo, azúcar con canela e incluso chispas de colores o de chocolate. También nos gusta enrollarlas en bastones de caramelo finamente triturados para las fiestas.