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Receta de tarta de queso sin hornear
Hay ciertos días durante el verano en los que el último lugar en el que alguien quiere estar es en una cocina caliente. Pero es entonces cuando los niños pueden acudir al rescate, preparando un delicioso postre para toda la familia sin tener que pedir a sus padres que enciendan el horno. Este cheesecake sin horno seguro que gustará con su centro cremoso.
El primer intento resultó en sopa incluso después de pasar una noche en la nevera. Así que en el segundo intento utilicé tres bloques de queso crema y aproximadamente 3/4 de una lata de leche condensada azucarada y añadí un poco de azúcar en polvo a la mezcla que realmente ayudó a espesar y mantener su forma. A partir de ahora seguiré con mi receta habitual.
Sopa, sopa, sopa. Acabo de desperdiciar una buena corteza de tarta de nueces y nueces de chocolate y 2 bloques de queso crema en esta receta basura. Han pasado 3-4,5 horas y el relleno de la tarta de queso sólo se ha solidificado un poco en trozos en el fondo. En un último intento de salvar esto lo estoy metiendo en el congelador durante 30min, quizás una hora. Seguí las instrucciones exactamente como estaban escritas, me aseguré de que el queso crema no fuera del tipo para untar, y termino con esta catástrofe sin hornear. Debería haber aguantado para una receta de horneado que vi en su lugar y conseguir los ingredientes extra para eso.
Receta de tarta de queso de Nueva York
Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.
En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.
¡Gran consejo! En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, prueba este consejo de la lectora de Simply Recipes Quantina: compra un molde de aluminio desechable barato y moldéalo alrededor de la tarta de queso.
Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.
La mejor receta de tarta de queso
No es realmente una tarta de queso neoyorquina -no tiene limón (aunque podría tenerlo)-, sino una tarta de queso totalmente americana de la variedad grande, hermosa, exuberante y cremosa, del tipo que provoca jadeos de deleite cuando la llevas a la mesa y suspiros de satisfacción cuando tú y tus invitados saboreáis bocado tras bocado. También es una tarta de queso que se puede personalizar. Puede hacer que la tarta sea más suave o más picante utilizando sólo nata espesa o sólo nata agria, o una combinación de ambas. Puede añadir frutas o frutos secos, remolinos de chocolate o gotas de extracto. -Emily Weinstein
Receta de tarta de queso al horno
Utilicé un molde de 9″, lo llené casi hasta arriba y todavía me quedó como 1 taza de mezcla. Hice una pequeña tarta de queso en una olla de fondue para utilizarla. Se está horneando ahora mismo y, como dijo otro crítico, probablemente me preguntaré cuándo está lo suficientemente hecho, sobre todo porque lo llené tanto. Si lo vuelvo a hacer, probablemente bajaré los ingredientes a 1 bloque de queso crema menos. No puedo esperar a probarlo, me encantan todos los tipos de tarta de queso. Actualización: la parte superior está quemada, como escribió otro crítico, 475 durante 12 minutos, quemó la parte superior. Tal vez pueda raspar la parte superior una vez que haya terminado de hornear? ¿O tal vez después de que se enfríe? Espero que no sepa a quemado 🙁
Esta es la base de todas las tartas de queso que hago. Es muy básica, pero se puede aderezar de un millón de maneras diferentes. Mis únicos cambios con respecto a la original son 1/4 menos de azúcar (es decir, sólo una taza) y 1 huevo menos. El 5º huevo hace que quede demasiado líquida.
Kathy eres una cocinera horrible y una persona horrible por destrozar completamente esta receta. Con esta receta hago una tarta de queso que impresiona a mi madre. Que fue pastelera durante 50 años. Esta receta es la perfección absoluta. Yo no hago la cobertura de crema agria ya que la cubro con fruta pero todo lo demás es genial. No utilizo el papel de pergamino, simplemente engrasando el molde y raspando con un cuchillo afilado es suficiente. Las instrucciones no dicen que se usen los ingredientes a temperatura ambiente, pero eso lo sabe cualquiera que conozca la cocina y la repostería. ¡Bravo!
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