Receta de palmeritas con tapa de tarta

Palmeras puertorriqueñas

Esta es una lista de pasteles, que son pequeños bollos elaborados con una masa rígida enriquecida con grasa. Algunos platos, como las tartas, están formados por una envoltura de hojaldre que cubre o contiene completamente un relleno de diversos ingredientes dulces o salados.

Hay cinco tipos básicos de pasta (un alimento que combina harina y grasa); son la pasta brisa, la pasta filo, la pasta choux, la pasta hojaldrada y el hojaldre. Hay dos tipos principales de pastelería: la no laminada, en la que la grasa se corta o se frota en la harina, y la laminada, en la que la grasa se dobla repetidamente en la masa mediante una técnica llamada laminación. Un ejemplo de pastelería no laminada sería una corteza de pastel o tarta y un brioche. Un ejemplo de bollería laminada sería un croissant, un danés o un hojaldre. Muchos productos de pastelería se preparan con manteca, un producto alimenticio graso que es sólido a temperatura ambiente, cuya composición permite crear pasteles y cortezas de pastelería desmenuzables, al estilo de la masa quebrada.

Variante de la samosa[4] Es una masa blanda y frita hecha con harina y agua, y rellena de patatas hervidas, especiadas y trituradas (aloo es una romanización de la palabra hindi para “patata”) y otras verduras como guisantes verdes o chana dal (garbanzos partidos sin su capa de semillas).

Galletas de hojaldre españolas

Si os gustan tanto las recetas dulces como a mí entonces no dejéis de leer esto, y es que las Palmeritas De Hojaldre, cómo todo está hecho con claro cariño. Un día buscando recetas de postres en la Thermomix encontré un hojaldre fácil de preparar, y dije ¡Palmeritas! y así empezó esta receta.

No te asustes, has leído mucho sobre lo difícil que es preparar la masa de hojaldre, cochino, es súper fácil y te lo voy a enseñar, sólo tienes que seguir las instrucciones y no estarás probando tus palmeritas, y si te gusta el chocolate, ¡pues palmeritas con chocolate!

Ingredientes 200 grs de mantequilla o margarina 200 grs de harina de repostería 90 grs de agua helada ½ cucharada de sal 200 grs de azúcarInstrucciones1Añadir todos los ingredientes menos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos a velocidad 6.

Receta de la palmeira

Técnicamente no se trata de un pastel, los Eccles cakes se acercan más a una pastelería, pero se conocen como tal desde hace cientos de años. Los Eccles cakes, un pastel tradicional de la ciudad británica de Eccles, en el Gran Manchester, tienen forma redonda y plana, están rellenos de grosellas secas y especias y se hornean hasta alcanzar un color dorado.

Elaborados con hojaldre, los Eccles cakes son una delicia cuando se comen con queso de Lancashire, otro producto de la zona. Hojaldrados, dulces, mantecosos y con la cantidad perfecta de dulce, nuestra receta llevará a su mesa los Eccles cakes en poco tiempo. Al utilizar hojaldre comprado en la tienda, no tendrá que pensar en doblar y enfriar la codiciada y difícil masa.

Prohibidos durante un tiempo por los puritanos de Cromwell, al igual que el mince pie y otras suculentas delicias, los pasteles nunca desaparecieron y, por suerte, la receta tradicional ha permanecido inalterada durante siglos para alivio de los entusiastas de los pasteles de Eccles. Los puristas no aceptan otra cosa que no sea un relleno de grosella, ya que la fruta tiene la cantidad justa de acidez y mantiene su textura incluso después de ser horneada en la masa. Quien haya intentado una versión alternativa con pasas sabe que éstas se vuelven blandas y demasiado dulces, lo que da a la tarta un acabado excesivamente azucarado que no está previsto. Encuentre buenas pasas de corinto y pruebe estos pasteles. Puede que encuentre su nueva delicia favorita para la tarde. Los pasteles se conservan bien de 2 a 3 días en un recipiente hermético.

Orejas pan en español

En Venezuela hay una panadería en cada esquina de cada barrio.    La mayoría de estas panaderías son propiedad de inmigrantes portugueses y/o italianos que llegaron después de la guerra – y en algunos casos pasan de generación en generación.    ¿Sabe lo que eso significa?

Esos remolinos pálidos, que parecen “palmeras” u orejas de elefante (como aprendí a llamarlos cuando llegué a Estados Unidos) me llamaron.    Estas delicadas pastas dulces en forma de hoja con el azúcar caramelizado quemado eran un dulce al que nunca podía decir que no. Me ponía a suplicar a mi madre que me comprara uno.    No siempre me complacía con la golosina, pero cuando lo hacía, era un buen día.    Tomaba esa golosina y me aseguraba de que durara todo lo que pudiera.    Me comía la crujiente masa de mantequilla caramelizada, primero una mitad y luego la otra para más tarde.

Incluso después de todo este tiempo y de probar tantos pasteles de todo el mundo, me sigue encantando este dulce y siempre que entro en una panadería, es lo primero que busco en la vitrina. Supongo que se puede decir que retrocedo en el tiempo, cuando al darle un mordisco me transportaba automáticamente a aquellos días de la infancia, a la panadería del barrio y a rogarle a mi madre que me trajera uno.