Receta de galletas de chocolate
Pero el chocolate rallado sólo pesa unos 60 gramos por taza, mientras que el chocolate troceado pesa unos 60 gramos. Así que lo que parecía un inofensivo cambio de técnica alteró fundamentalmente la naturaleza de la receta, triplicando la cantidad de chocolate.
Una vez que la mantequilla y el azúcar están bien cremados, se añade el huevo y se sigue batiendo sólo hasta que esté bien combinado. Me gusta utilizar un huevo frío directamente de la nevera, ya que limita la extensión en el horno al mantener la masa bien fría.
Puedes encontrar variaciones de esta receta (incluyendo la de mantequilla marrón, la de doble chocolate, la de nuez de arce y la de Famous Amos casera, así como una opción sin gluten) en mi libro, BraveTart: Iconic American Desserts.
Con temperaturas en la cocina superiores a los 74°F (23°C), comience por refrigerar el bol de mezcla y los ingredientes secos hasta que se enfríen a 70°F (21°C). A temperaturas elevadas, estos ingredientes y el equipo pueden actuar como una fuente de calor para la mantequilla, calentando la masa y provocando una extensión excesiva en el horno.
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La receta para un dulce navideño fácil y sin hornear: Tres ingredientes, cinco minutos y cero frustraciones.Obtenga la receta de Waffle Dippers sin hornear “RELACIONADO: 16 postres sin hornear ridículamente fáciles que debes probar cuanto antes
Samantha MacAvoy es la asistente editorial del equipo de alimentos de Good Housekeeping, donde escribe sobre sabrosas recetas de la cocina de prueba, productos y herramientas alimentarias imprescindibles y secretos probados para el éxito de la cocina casera.
Kate Merker es la directora jefe de alimentación y supervisa el equipo que produce todo el contenido alimentario que aparece en varios de los principales títulos de Hearst, como Good Housekeeping, Women’s Health, Prevention, Woman’s Day y Country Living.
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La mejor receta de galletas
Son una delicia para compartir con los amigos o con los niños. Las probé el año pasado durante las fiestas decembrinas y desde entonces me enganché a ellas. Las he hecho unas cuantas veces con ligeros cambios cada vez que las he mencionado a continuación.
4. En un bol, bate el azúcar y la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté cremoso. Se tarda unos 3 minutos en una batidora de pie o de mano. Puedes utilizar ¾ de taza de azúcar moreno y ½ taza de azúcar. Yo usé azúcar turbinado orgánico que también funciona muy bien para esta receta. También puedes usar azúcar blanco.
12. Asegúrate de que hay suficiente espacio entre las bolas de masa ya que se extienden mientras se hornean. Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que se doren. Después de 9 minutos de horneado, cambio las bandejas (muevo la bandeja superior a la inferior y viceversa) para que se horneen por igual.
Acerca de swasthiSoy Swasthi Shreekanth, la desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos y escritora de alimentos detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarte a cocinar una gran comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia en la cocina india práctica, comencé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.
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