Receta de flan casero con leche condensada

Tarta de flan

Esta receta de flan de caramelo fácil sin leche condensada es rápida de preparar y está hecha con leche entera, azúcar, vainilla y huevos enteros, lo que la convierte en el mejor postre sin gluten. Me encanta este flan fácil de caramelo con leche de inspiración parisina europea, tengo que añadir que es la mejor receta de flan con leche entera que existe, y el flan de leche con huevos enteros y sin leche condensada es mi favorito absoluto.

¿Sabías que? La receta tradicional de flan francés es en realidad sin gluten y se hace con leche entera, huevos enteros, azúcar, vainilla, y sin maicena, sin queso crema, sin harina, o sin leche condensada. Sí, 4 ingredientes son todo lo que necesitas para hacer el auténtico flan parisino francés a la antigua usanza con salsa de caramelo.

He intentado que las instrucciones de esta receta de flan francés con caramelo sean lo más sencillas posible, con instrucciones paso a paso junto con fotos. He utilizado dos recipientes de papel de aluminio de 3 Ib con la dimensión de 8,7X6,3X2,2 pulgadas. Si prefieres utilizar un molde para tartas o bundt, asegúrate de que es lo suficientemente grande para el relleno del flan o reduce las proporciones de los ingredientes en al menos 1/3.

Flan de leche

CALIENTE el horno a 325°F. Cocinar el azúcar en una cacerola pesada a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita por completo y adquiera el color del caramelo, aproximadamente 10 minutos. Trabajando rápidamente, vierta cuidadosamente en un molde anular de 8 pulgadas apto para el horno o en un molde de tubo acanalado de 6 tazas. Con ayuda de unas pinzas, inclinar el molde para cubrir completamente el fondo y la mitad de los lados del molde.

BATIR los huevos en un bol grande. Batir la leche condensada, la leche, la vainilla y la sal. Colocar el molde preparado en una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas. Vierta la mezcla de huevos en el molde sobre el azúcar caramelizado. Llene el molde más grande con 1 1/2 pulgadas de agua hirviendo. Hornee de 55 a 60 minutos o hasta que el flan esté cuajado. Retire con cuidado el molde del agua caliente. Deje enfriar sobre una rejilla durante 1 hora. Cubra y enfríe varias horas, preferiblemente toda la noche.

Receta original del flan

El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Hecho de una crema de huevo y cremosa, y horneado a la perfección en un baño de agua, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta de flan de caramelo, especialmente fácil, es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.

Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en flanes salados y dulces, y el flan fue apreciado durante siglos por los españoles, que lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.

Antes de empezar, asegúrese de tener a mano 12 moldes (de 4 onzas) u otro utensilio de cocina similar para las porciones individuales. También puede utilizar un plato de suflé, un molde para tartas o un molde para pan de un cuarto de galón para hacer un solo flan grande. Independientemente del tamaño que elija, los platos deben caber cómodamente en los moldes más grandes para el baño maría, la clave para que el flan quede cremoso y sin problemas.

Flan para preparar con antelación

Esta receta de Flan Clásico es una versión clásica y sedosa de este tradicional postre latinoamericano. Este flan recubierto de caramelo se cocina suavemente en el horno hasta que esté firme al tacto. En esta receta utilizamos leche evaporada, leche condensada y la proporción perfecta de huevos. Es una receta de flan súper fácil. Además, queda sedoso y con la mejor textura.

Mi historia con este plato no ha sido siempre una historia de amor. Crecí comiéndolo, a regañadientes. Cuando íbamos a restaurantes, siempre había alguien de la familia que lo pedía y le encantaba. Pero nunca fue para mí. Siempre lo probaba una y otra vez con la esperanza de enamorarme y eso nunca sucedió. ¿Qué puedo decir? He crecido. Mis gustos cambiaron y ahora no tengo suficiente. Creo que es uno de los postres más mágicos que existen, así que no podría estar más emocionada de que hablemos de este favorito latinoamericano.

Un baño de agua (también conocido como baño maría), proporciona una temperatura uniforme mientras se cuece en el horno. Por lo general, las cosas que se hornean se cocinan de afuera hacia adentro. Con el flan (o cualquier otro tipo de flanes), queremos que las cosas se cocinen lenta y uniformemente. Cocinarlos al baño María ayuda mucho a conseguirlo.