Receta de empanadas de hojaldre

Empanadas de queso con hojaldre

Como también es mi niña constantemente hambrienta (literalmente bloqueó con la mano la bandeja de empanadas de hojaldre con la esperanza de evitar que alguien más comiera alguna), siempre llevo comida para mantenerla contenta. Literalmente. La niña se pone de mal humor cuando tiene hambre.

Por supuesto, a este ritmo, estas empanadas de hojaldre no podrán salir por la puerta antes de ser devoradas. El relleno de carne picada tiene un sabor increíble no sólo por la salsa picante de habanero, sino también por la miel y la lima.

El sabor del relleno sigue brillando, y el hojaldre hace que comerlas sea divertido. Son el pastel perfecto para llevar a cualquier parte. También transformé esta receta para hacer tacos de miel y habanero, que ahora son nuestro relleno para la noche de tacos.

Cuando muerdes esa corteza hojaldrada, quieres un jugoso bocado. Después de cocinar el relleno, agrega un poco de caldo y redúcelo casi por completo. Esto concentra el sabor adicional y le da la humedad necesaria.

Sumerja el dedo en él y pase lo justo para humedecer apenas el borde de una mitad de la empanada. Esto ayuda a que la masa de hojaldre se adhiera al otro borde. Presione suavemente a lo largo de los bordes para iniciar el sellado.

Empanadas de masa filo

Pockets of JoyEnrolladas en una masa dorada -una versión casera fácil que te enseñaremos- alrededor de un abundante relleno de carne de vacuno, estas empanadas fáciles son pura perfección para llevar en la mano. Son una de nuestras comidas favoritas para las fiestas, ya que nos gusta hacer una fiesta del proceso de hacer empanadas. ¿Estamos locos si pensamos que rellenar y doblar estos encantadores bolsillos es divertido? Haz la masa con antelación y deja que la gente se encargue de montarla. Tómate una cerveza mientras se hornean y prepárate para comer. ¿Qué es una empanada? Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de una variedad de ingredientes. El relleno de la empanada varía mucho, y puede incluir cualquier cosa, desde carne de vacuno, pollo, cerdo, atún, marisco, queso y/o verduras, condimentado de forma vibrante, y luego horneado o frito a la perfección.

Los ingredientes de la empanada varían mucho de un país a otro: en Puerto Rico puede llevar carne picada con sofrito, mientras que en México la empanada puede estar rellena de pollo desmenuzado y maíz. Sin embargo, en medio de todas estas diferencias, hay algunos factores que las unen. Las empanadas son básicamente pequeñas bolsas de masa que se hacen:

Empanadas de hojaldre vegetarianas

Hice estas empanadas por capricho, para aprovechar las sobras de carne de cerdo picada. También tenía poco tiempo, así que sustituí la masa de hojaldre congelada por una masa de empanada tradicional. Las empanadas resultantes no eran las más bonitas en apariencia, pero mi familia alucinó con ellas. Les gustó el hojaldre y la crema de queso mezclada con el relleno de cerdo. Supongo que el viejo dicho es cierto: la necesidad es la madre de la invención. O una nevera llena de sobras al azar es la madre de la invención culinaria, al menos.

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Empanada de hojaldre de carne picada

Aunque no se trata de empanadas tradicionales porque están hechas con masa de hojaldre, siguen siendo muy populares, especialmente para el desayuno. Suelen tener forma cuadrada, quizá para distinguirlas de las clásicas empanadas redondas.

La masa ligera y hojaldrada combina perfectamente con el queso y el jamón fundidos. Si ha estado recurriendo a los bolsillos calientes preparados comercialmente para desayunos, almuerzos y meriendas rápidas, ésta puede ser su alternativa. Puedes hacer estas empanadas y congelarlas sin hornear, y luego llevarlas directamente del congelador al horno para un rápido bocado caliente.

A tus hijos les encantarán, ya que son sencillas pero deliciosas. Acompáñalas con una gran ensalada verde repleta de verduras para el almuerzo o con raciones de fruta fresca para el desayuno. También puedes llevarlas en una bolsa de almuerzo, ya que saben muy bien tanto a temperatura ambiente como calientes.

La masa de empanada tradicional se hace con harina y manteca de cerdo y requiere mucho amasado. Puedes hacer estas empanadas de jamón y queso con la masa tradicional si lo prefieres, pero ten en cuenta la idea de usar hojaldre (casero o comprado) como una alternativa más fácil.