Receta de comida mexicana

Receta de huevos rancheros

Este festín que ves está en el espíritu del Cinco de Mayo que es el sábado 5 de mayo de 2018. Marca el aniversario de que México derrotó la invasión francesa en 1862, pero irónicamente, se celebra más en Estados Unidos que en México.

Carnitas de cerdo (en la foto de Fiesta): esa esquiva combinación de dorado crujiente con jugoso en la carne de cerdo desmenuzada. Lo mejor de lo mejor de la comida mexicana, 5 minutos de preparación, apto para el congelador – ¡el sueño de todo amante de los tacos hecho realidad!

Col roja en escabeche (de mi receta de tacos de pescado) – ¡un acompañamiento genial para un taco! Añade un toque de frescura dentro o al lado del taco, por no hablar de lo mucho que me gusta su vibrante color. Esta es una col en escabeche muy rápida que uso en los Tacos de Pescado – solo hay que escalarla (usar el deslizador).

Tortillas calientes de maíz y harina, maíz a la parrilla espolvoreado con polvo de chipotle (contemplé hacer este Maíz Mexicano a la Parrilla o Ensalada Mexicana de Maíz pero pensé que era mejor lo más simple, ya hay suficientes sabores), tortillas caseras (sólo hay que freír las tortillas de maíz), salsa rápida estilo restaurante (sirve como salsa para los tacos), crema agria, un plato de cebolla blanca picada (no tan picante como la cebolla morena, muy utilizada en los tacos en México), cilantro y trozos de lima.

Noche mexicana

Crea tu propio festín mexicano. Nuestras carnitas de cordero a la barbacoa son el centro ideal, junto con las enchiladas, las fajitas y los tacos. Prepara algunas guarniciones, como elotes de lima y pimentón, y haz que fluyan los cócteles de temática mexicana (piensa en margaritas heladas y cócteles de mezcal). No olvides el guacamole. Para una cena mexicana entre semana, prueba la sopa de maíz dulce carbonizado o nuestras ideas para rellenar quesadillas.

Este plato fue desarrollado por inmigrantes libaneses en México que combinaron el estilo de cocina del shawarma con ingredientes mexicanos como el achiote y los chiles. Suele cocinarse en un asador, pero ésta es una versión simplificada, muy fácil de hacer en casa.

Pruebe las costillas de cerdo a la pimienta de Edson Díaz-Fuentes para una cena de viernes por la noche que le encantará. Edson dice: “La cochinita pibil es el plato emblemático de Yucatán. El cochinillo entero, conocido como cochinita, se baña en adobo de achiote, se envuelve en hojas de plátano y se asa lentamente en un pozo. La pasta de achiote, una mezcla de semillas de achiote machacadas y especias, tiene un color rojo intenso y un sabor único a pimienta y almizcle que combina de maravilla con la carne de cerdo”.

Postre mexicano

Esta versión abreviada del mole de pollo presenta un suculento pollo de carne oscura cocinado a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de cebollas, tomates, chile en polvo y un toque de chocolate.Obtenga la receta del mole de pollo “

Los chips de tortilla no son sólo para picar. Acompaña este alimento básico para fiestas con salsa casera, pollo desmenuzado, cilantro, crema agria y limas para convertirlo en una cena satisfactoria.Obtén la receta de Chilaquiles de Pollo “

Salte de tu almuerzo #saddesklunch y dale una oportunidad a este excitante sándwich de carne: Mezcla la carne y los condimentos en la olla de cocción lenta durante la noche; envuélvelo con panecillos, lechuga y mayonesa de lima. Obtenga la receta de los sándwiches de carne tex-mex “

Yum. Nos encanta este plato brillante, que es básicamente una quesadilla de dos pisos cargada de pollo y queso. Obtenga la receta del pastel de tortilla de tres pisos “

Hecho con calabaza y semillas de calabaza, este plato vegetariano de calabaza es una cena perfecta para el otoño. Además, es tan sustancioso y delicioso que casi no echarás de menos la carne.Consigue la receta de Tazones de calabaza asada y mole de semillas de calabaza “

Recetas mexicanas vegetarianas

El escabeche picante y delicadamente especiado, una preparación típica de Yucatán, es un adobo vibrante y una salsa para el pollo guisado. Los zumos de pomelo, naranja y lima que se piden en esta receta se aproximan al sabor de las naranjas agrias de Yucatán, que son difíciles de conseguir aquí. Obtenga la receta de Pollo en Escabeche Oriental (guiso de pollo y cebolla al estilo de Yucatán) ” James Oseland

Esta receta de la autora del libro de cocina Diana Kennedy es un reconfortante guiso denso con fideos finos bañados en salsa de chile. Sírvelo con una ensalada o con chiles en escabeche a un lado. Obtenga la receta de la Sopa Seca Mexicana ” Penny de los Santos

Una salsa de tomatillo picante y afrutada compensa la riqueza de las costillas de cerdo con hueso en este delicioso plato del estado de Puebla. Obtenga la receta de Costillas de Puerco en Salsa Verde “

La falda, un corte sabroso y jugoso, es una excelente opción para la carne asada, de la región mexicana de El Bajío. Este se marina con lima y especias antes de asarlo. Obtenga la receta de Tacos de Carne Asada a la Parrilla ” Todd Coleman