Receta de chilli con carne

Chili con carne original

Jump to VideoYa sea que lo llames Chili, Chilli o Chilli Con Carne, esta versión captura esos ricos y picantes sabores que todos conocemos y amamos y los lleva a nuevas alturas. Esta es realmente LA mejor receta de Chilli Con Carne.

Lo primero es lo primero, lo llamemos como lo llamemos, sea cual sea su origen, ¿podemos estar todos de acuerdo en que este plato es lo último en comida reconfortante? Muy bien. Sus sabores cálidos y picantes actúan como un tazón de bondad que abraza el alma y, francamente, nunca pasa de moda.

Consejo número 1 – Mi consejo número uno para hacer el mejor chile con carne es dejarlo cocer a fuego lento, con una tapa pesada, durante al menos 90 minutos. La diferencia es enorme. Permite que los sabores se intensifiquen y se combinen, al tiempo que reduce el líquido y ablanda la carne.

Como la cocción es larga, es importante utilizar una olla con una tapa gruesa. De este modo, se evitará que el vapor se escape mientras se cocina a fuego lento. Si no se tapa, la guindilla se reducirá demasiado rápido; se necesita el vapor para que la guindilla siga siendo sabrosa mientras se cocina a fuego lento. Entonces puede quitar la tapa y reducirlo a su gusto. Tal y como está escrita, esta receta dará un chile bastante espeso, lo que creo que es mucho más clásico/preferible que el aguado y sobrio.

Chili con carne med ris

Incluimos las alubias rojas porque nos gustan, pero puedes sustituirlas por otras o prescindir de ellas. También puedes hacer las alubias desde cero en la cocina o en una olla a presión. Se utiliza un poco de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates y el zumo de lima.

Chili con carne significa chili con carne. Es posible que se haya originado en San Antonio, Texas, a mediados del siglo XIX, aunque algunos remontan sus orígenes a las Islas Canarias en el siglo XVIII. Los inmigrantes de las Islas Canarias se establecieron en San Antonio en el siglo XIX y es posible que lo trajeran con ellos.

Originalmente, era simplemente carne, salsa y chiles. Con el tiempo, los cocineros añadieron al plato alubias y tomates, aunque algunas personas son puristas e insisten en que las alubias no pertenecen al verdadero chili con carne.

Guarde el chile enfriado y bien tapado en el frigorífico durante 3 o 4 días. Vuelva a calentarlo en el microondas o póngalo a hervir en una olla al fuego y cocínelo durante 5 minutos, removiendo con frecuencia. Es posible que tenga que añadir un poco de agua, ya que los frijoles absorben la humedad mientras se asientan.

Godaste chili con carne

Chili con carne (también escrito chilli con carne o chile con carne y abreviado como chili o chilli; pronunciación en español:  [chile con carne), es un guiso picante que contiene chiles (a veces en forma de polvo de chile), carne (normalmente de vacuno), tomates y a menudo alubias[1]. El plato es originario del norte de México o del sur de Texas[1].

Los gustos geográficos y personales implican diferentes tipos de carne y otros ingredientes. Las recetas provocan disputas entre los aficionados, algunos de los cuales insisten en que la palabra chili se aplica sólo al plato básico, sin judías ni tomates. El chile con carne es un plato habitual en los concursos de cocina, y puede utilizarse como acompañamiento, guarnición o ingrediente de otros platos, como sopas o salsas[2].

El chile se preparó comúnmente en el norte de México y en el sur de Texas.[4] A diferencia de otras comidas tejanas, como la falda a la barbacoa, el chile se originó en gran medida con las mujeres tejanas y mexicanas de clase trabajadora.[4] Las reinas del chile de San Antonio, Texas, fueron particularmente famosas en décadas anteriores por vender su guiso de carne con sabor a chile, de bajo costo, en sus “bares de chile” informales.[4]

Chili con carne ica

Prepara esto como una comida rápida, aunque si tienes tiempo para cocinar a fuego lento serás recompensado con una carne ultra tierna y una salsa extra deliciosa. Sírvelo con arroz o con chips de maíz para mojar. O haz una acogedora comida sureña con pan de maíz o panecillos de maíz.

Se parece a la boloñesa y se cocina como la boloñesa, pero con un montón de especias tex-mex. Sabe como una versión salseada del buen relleno de carne picada para tacos que todos conocemos y amamos (¡que no se encuentra en ninguna parte de México!).

Al igual que la boloñesa, el Chilli Con Carne puede cocinarse a fuego lento durante sólo 20 minutos como una comida rápida entre semana que es deliciosa, pero si tiene tiempo para cocinar a fuego lento durante un par de horas, realmente lo llevará a otro nivel. La carne se vuelve súper tierna, la salsa se vuelve más rica de una manera que sólo la cocción lenta puede hacer.

Ah, la parte divertida – ¡cómo servirlo! Aunque es perfectamente aceptable colocar una gran olla de chile en el centro de la mesa y que todo el mundo se lance a por las patatas fritas, aquí hay otras formas más respetables de servirlo: