Receta de arroz con azafrán y pollo

Cazuela de arroz al azafrán

MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.

La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.

El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.

En una olla de caldo, combinar la pechuga de pollo, el agua caliente, la rama de canela y el caldo de azafrán MAGGI®, y cocer a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido. Retirar el pollo del caldo y dejar que se enfríe un poco, guardar el caldo para utilizarlo más tarde. Con un tenedor, romper el pollo cocido en trozos pequeños y reservar.

Arroz con azafrán sobrante

×Casa > Recetas brasileñasPublicado: Sep 28, 2020 – Modificado: Jul 22, 2021 by Denise Browning – This post may contain affiliate links – 35 CommentsGluten FreeDairy FreeJump to Recipe ↓Galinhada es una olla de pollo y arroz al azafrán perfecta para los días ocupados porque puedes preparar una cena completa en 30 minutos o menos. Es realmente una de esas comidas tradicionales brasileñas que no puede perderse: no ensucia, es rápida y fácil, ¡y bastante reconfortante!

Además, el inmenso tamaño de Brasil (que es, con diferencia, el país más grande y poblado de América Latina) y su variado terreno y clima han permitido el desarrollo de una serie de diversas y ricas cocinas regionales. Éstas varían de una región a otra en función de los ingredientes alimentarios que se adaptan bien a esa región, y también según el grupo que haya tenido una influencia predominante en esa zona concreta.

Sin embargo, los lugareños creen que los descendientes de portugueses que trabajaban como esclavos y cazadores de metales preciosos, conocidos como bandeirantes, solían prepararse un guiso de arroz y pollo en el siglo XVII.

Arroz al azafrán con pollo y pimientos

Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.

Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas según el envase. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.

Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural del tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.

Receta de pechuga de pollo al azafrán

Estaba revisando el libro de cocina española y me topé con el pollo español, que se cocinaba de forma ligeramente diferente a esta. Me encanta añadir mis propios giros a las recetas originales. Bueno, recetas tradicionales sin perder el sabor o el sentido de donde viene ese plato en particular.

Dicho esto, he añadido pimentón ahumado, porque tiene una pequeña pizca de calor. Luego pimienta negra molida, y la adición de tomillo. La receta que estaba mirando decía que había que cocinar el pollo con el arroz.

De todos modos, no me gusta el arroz blando. Así que pensé que sería porque el pollo necesita más tiempo de cocción, así que lo cociné por separado.  Estaba totalmente delicioso y sabroso, y mi arroz estaba estupendo.

Supongo que se pueden utilizar alas o muslos de pollo, ¿verdad? Sin embargo, los muslos tienen más carne, tiene un precio razonable, especialmente para los que tienen un presupuesto, y se puede quitar la piel si no te gusta.

Bueno, he incluido notas directamente debajo de los ingredientes para que puedas entender que me gusta añadir las especias individualmente. En algunos casos, cocinamos para 2 o 3 personas. Por lo tanto, necesitaba que te dieras cuenta de que no tienes que hacer 10 libras enteras de pollo. Esta forma funciona magníficamente.