Receta con arroz cocido

Arroz frito crujiente

Aunque el arroz normal es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y complementos, así que quería compartir 10 formas de animar el arroz al vapor normal, así como formas de utilizar el arroz sobrante, para no desperdiciarlo.

Sin embargo, antes de pasar a las opciones de sabor, es importante hablar de la preparación. Dado que el arroz es un alimento básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que comas arroz pegajoso, no querrás que esté todo gomoso y pegado).

Aunque los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción y las instrucciones especiales), los principios básicos siguen siendo los mismos independientemente del tipo de arroz que prepare.

Nota: Las siguientes instrucciones son para cocinar el arroz en la estufa.  Si decide utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de que obtiene las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.

Aunque esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método que aprendí hace años en Saveur. Después de jugar un poco, descubrí una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados:

Tortas de arroz frito

¿Siempre tienes restos de arroz a mano? Si tienes un poco de arroz sobrante que no quieres que se desperdicie, aquí tienes algunas maneras fáciles de convertir tu arroz blanco o integral sobrante al vapor en una nueva y fabulosa comida o guarnición. La mayoría de estas ideas para utilizar el arroz sobrante también serían geniales para utilizar la quinoa sobrante. Siga leyendo para saber qué hacer con el arroz que le sobra.

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Tortitas de arroz

El arroz sobrante es una de las mejores pizarras en blanco. Puedes freírlo con cualquier proteína o con tus verduras favoritas, añadirlo a los buddha bowls o a los wraps de lechuga, o mezclarlo en guisos o sopas. Las posibilidades son literalmente infinitas. Lo más importante es que nunca tires el arroz que te sobra y que, cuando hagas arroz, lo dupliques y planees utilizar las sobras para comidas fáciles en los próximos días. ¿Buscas más atajos para facilitar tus noches entre semana? Consulta nuestras recetas favoritas para hacer con un pollo asado y nuestras cenas de pasta más fáciles.

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Arroz frito basmati

Esta receta de arroz frito se hace con las sobras, ya sabes, ese excedente de arroz que siempre parece quedar de la tanda que hiciste para la cena, o el cartón extra que vino con tu comida china para llevar. Es una receta estupenda para tener en tu arsenal precisamente para este propósito, y además se recalienta muy bien.

Podrías hacer arroz frito con arroz recién cocido, pero probablemente no tendrá la textura adecuada porque estará demasiado húmedo. El arroz sobrante es ideal porque es más seco y, por lo tanto, se cocina muy bien en la sartén junto con los demás ingredientes. Toda la humedad que necesita proviene del poco aceite y de las verduras.

Sí, siempre que se haya guardado y recalentado correctamente. Cualquier resto de arroz que utilices para esta receta debe ser refrigerado en un par de horas después de haberlo cocinado. Además, siempre que el arroz frito se cocine a fuego alto en la sartén, no debería haber ningún problema.El arroz debería estar bien hasta 5 días. Si parece mohoso, huele mal o no parece fresco, tírelo.