Receta calabacin relleno al horno

Flores de calabacín rellenas

A veces la planta te avisa. La producción regular de calabacines empieza a ralentizarse, algo extraño para el comienzo del verano. ¿La razón? Toda la atención de la planta se dirige a alimentar ese enorme bate de béisbol que es el calabacín.

Doramos algunas salchichas italianas, cebollas, ajo y algunas de las entrañas del calabacín, y lo mezclamos con pan rallado fresco, albahaca, tomates, orégano y queso parmesano. Un huevo es todo lo que necesitas para unir el relleno.

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Barcos de calabacín vegetarianos

Lo que hace que esta receta sea tan eficiente desde el punto de vista nutricional es que te proporciona tu dosis de proteínas -gracias a la libra de carne de vacuno magra picada- y se sirve en calabacines para que puedas mezclar también algunas verduras verdes en tu comida.

Precaliente el horno a 350°. Corte los calabacines por la mitad a lo largo. Saque la pulpa con una cuchara (también puede utilizar un sacabolas o un pelador de juliana); reserve lo que haya sacado. Coloca los calabacines en una bandeja (con el corte hacia arriba) y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Si el calabacín se inclina, corta suavemente una rebanada fina de la parte inferior para ayudar a que quede plano.

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande, añadir la carne picada, salpimentar y cocinar hasta que se dore. Añada el calabacín reservado junto con el ajo, la cebolla y el pimiento; saltee durante 2 o 3 minutos más. Añada la col rizada y la salsa marinara, y cocine de 5 a 7 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.

Rellene los calabacines con la mezcla de carne y cubra con queso rallado, y hornee durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y los calabacines estén tiernos. Si parece que el queso se está dorando antes de que el calabacín esté cocido, cubra la parte superior sin apretar con papel de aluminio y siga horneando.

Calabacín mexicano

Esta receta de calabacines rellenos con carne picada y salsa bechamel por encima puede parecer un poco complicada de hacer, pero una vez que preparas los ingredientes y creas la salsa, puedes relajarte y esperar a que el horno haga todo el trabajo.

Creo que deberíamos llamar a este mes “el mes del calabacín”. Es mi tercera receta de este mes con calabacín como ingrediente principal y esta es bastante impresionante. Barquitos de calabacín rellenos con carne picada y una cremosa bechamel por encima, ¿quién puede resistirse? Esta receta es suficiente para 4 personas y es apta para niños.

Empiezo picando los ingredientes para el relleno de carne picada. Me gusta usar tres o cuatro champiñones que corto en rodajas y un pimiento que corto en tiras. Puedes utilizar cualquier color de pimiento que tengas disponible en tu nevera. Por último, corto una cebolla en cubos y dos dientes de ajo aproximadamente. Ahora, estoy listo para empezar a cocinar la carne picada.

Agrego un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y cocino primero la cebolla picada hasta que se ablande y se aclare. Entonces es el momento de dorar la carne picada. Con una espátula de madera, desmenuzo la carne picada y la dejo cocer durante unos minutos hasta que tenga un bonito color marrón. En este punto me gusta añadir un poco de vino tinto, que le dará al relleno un toque extra de sabor. Lo dejo un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, y entonces añado dos cucharadas de pasta de tomate. Si no tienes pasta de tomate, puedes utilizar en su lugar 1/3 de taza de tomate passata. No necesitamos mucho, ya que no queremos que el relleno sea muy salado.

Buen provecho calabacín

La temporada de calabacines ya está aquí. Para mí, esta época del año es siempre una carrera para disfrutar de la calabaza de verano de todas las formas posibles. Lo horneo en un pastel, lo mezclo en una sopa, lo mezclo en la pasta, lo pongo en capas en la lasaña y lo como directamente de la parrilla. Este año, estoy añadiendo una nueva receta a mi rotación habitual: ¡calabacines rellenos! Los preparé por primera vez hace unas semanas para mi familia e incluso mi sobrino de 2 años, que está pasando por una fase de no calabacín, se lo zampó.Estas barquitas de calabacín rellenas son un escaparate sencillo, fresco y delicioso para la calabaza de temporada. No dejo que ningún calabacín se desperdicie aquí, ya que lleno las cáscaras de calabacín con un relleno brillante y alimonado que incluye la carne del calabacín. Esta receta funciona mejor con calabacines medianos y grandes (calabazas más grandes = más espacio para el relleno), por lo que se puede seguir haciendo a medida que avanza la temporada y las calabazas se hacen más grandes. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Receta vegetariana de calabacines rellenos IngredientesEsta receta de calabacines rellenos requiere sólo unos pocos ingredientes cotidianos y se prepara en menos de 30 minutos. Esto es todo lo que necesitas:¡Eso es todo! A cocinar.