Que llevan las fajitas

Fajita de pollo kalorien

Aunque en el Reino Unido no tenemos un día nacional de las fajitas, en Estados Unidos se celebra el 18 de agosto, la cocina tex-mex se ha hecho cada vez más popular en el Reino Unido. El Día Nacional de la Fajita reconoce el delicioso sabor de las fajitas.

La fajita, elaborada originalmente por los vaqueros mexicanos del suroeste de Texas a partir de cortes de carne de vacuno desechados, se convirtió en un alimento básico de la región a principios de la década de 1930. Los vaqueros cocinaban el filete a fuego abierto o a la parrilla y lo servían con tortillas de harina o de maíz. El Pico de gallo fresco, el guacamole y las especias del suroeste elevaron la fajita, introduciéndola a nuevas audiencias, ya que más tarde se convirtió en un alimento de destino en el mundo culinario.

A medida que crecía su popularidad, las fajitas añadieron un toque de color a los menús tex-mex con bandejas chisporroteantes llenas de pimientos brillantes, cebollas, tiernos filetes, gambas, pollo o cerdo con tortillas recién hechas. En la década de 1980, la mayoría de los restaurantes mexicanos de Estados Unidos servían fajitas. En la cocina culinaria moderna, la lima, el cilantro y una plétora de verduras se cuelan en una fajita junto con los condimentos perfectos.

Fajita de pollo

Una fajita (/fəˈhiːtə/; español:  [faˈxita] (escuchar)), en la cocina tex-mex, es cualquier carne a la parrilla despojada con pimientos y cebollas despojados que suele servirse en una tortilla de harina o de maíz.[2] El término se refería originalmente a la falda de buey, el corte de carne de vacuno que se utilizó por primera vez en el plato.[3] Las carnes populares utilizadas incluyen el pollo y otros cortes de carne de vacuno, así como las verduras en lugar de la carne.[4][5] En los restaurantes, la carne se suele cocinar con cebollas y pimientos. Los condimentos más populares son la lechuga rallada, la crema agria, el guacamole, la salsa, el pico de gallo, el queso rallado, los frijoles refritos y los tomates picados. La arrachera es una variante del plato en el norte de México.

Las primeras evidencias culinarias de las fajitas con el corte de carne, el estilo de cocción (directamente en una hoguera o en una parrilla) y el apodo español se remontan a la década de 1930 en las tierras de los ranchos del sur y el oeste de Texas. Durante los rodeos de ganado, las vacas eran descuartizadas regularmente para alimentar a las manos. Los elementos desechables, como la piel, la cabeza, las vísceras y los recortes de carne, como la falda, se entregaban a los vaqueros mexicanos como parte de su paga. Los platos fronterizos como la barbacoa de cabeza, el menudo y las fajitas o arracheras tienen su origen en esta práctica[8]. Teniendo en cuenta el número limitado de faldas por canal y el hecho de que la carne no se comercializaba, la tradición de las fajitas siguió siendo regional y relativamente oscura durante muchos años, probablemente sólo conocida por los vaqueros, los carniceros y sus familias.

Fajitas de pollo rezept

Podemos agradecer a la cocina tex-mex la clásica fajita. Originalmente, el término se refería a una tira de carne a la parrilla servida en una tortilla. Hoy en día se pueden encontrar fajitas de carne, pollo, gambas o incluso vegetarianas.  La preparación y el tiempo de cocción mínimos significan que pueden estar en su mesa de comedor RÁPIDAMENTE. Acompáñalas con crema agria, pico de gallo y guacamole, y si quieres algo más especial, ¡haz tus propias tortillas de harina!  Si te gusta un poco más de picante en tus fajitas, añade un poco de chile en polvo, cayena o pimentón.

Estas fajitas pueden constituir una comida por sí solas, pero nunca rechazamos una buena guarnición. Es un clásico el arroz mexicano y los frijoles refritos. También puedes servir unas patatas fritas con salsa fresca y un guacamole fácil.

Aquí es donde puedes poner todos tus favoritos.  Las fajitas clásicas pueden llevar crema agria, guacamole y queso cheddar rallado. ¿Por qué parar ahí? Añade salsa de maíz o chimichurri.  Esto hará que tus fajitas destaquen.

¿Ya las has probado? ¡Háganos saber cómo le fue en los comentarios abajo!  Encontrarás ésta y más de 90 recetas en nuestro nuevo libro de cocina: Insanely Easy Chicken Dinners.  Nota del editor: La introducción de esta receta fue actualizada el 16 de abril de 2021 para incluir más información sobre el plato.

Fajita aussprache

Lo sé, lo sé, todos los puntos por la (in)originalidad. Aunque para ser justos, cuando veo sólo pimiento rojo a la venta, lo primero que pienso es en la no tan conocida Salsa Romesco española. La mágica salsa de pimientos y almendras a la brasa que uso como salsa/marinada y a la que soy anormalmente adicta.

El ingrediente secreto de este adobo es el zumo de naranja. No, no sabe a naranja una vez cocinado. Cuando se mezcla con otros ingredientes salados (lima, ajo, comino, aceite de oliva) y se cocina, se obtiene un pollo increíblemente sabroso, aromático y equilibrado con un toque dulce.

El zumo de frutas se utiliza en una amplia gama de marinadas, desde el mojo cubano hasta las carnitas de cerdo mexicanas, pasando por las marinadas coreanas y las hawaianas. Inyecta un sutil sabor y, además, el azúcar salpica como la sal para que las proteínas conserven su jugosidad cuando se cocinan. ¿Lo sabía? Ahí tienes tu trivial de cocina del día.

Una de las razones por las que disfruto tanto de las fajitas es que se obtiene una buena ración de verduras sin siquiera darse cuenta. Para servir a 4 personas, me gusta usar 3 pimientos grandes (eso es pimiento para algunos de ustedes) y una cebolla grande.