cocina

Recetas de almuerzos fáciles y saludables Admitámoslo, todos estamos ocupados. Apenas tenemos tiempo para hacer todo en el día, y mucho menos para preparar almuerzos saludables para la semana. ¿Pero sabes para qué más no tenemos tiempo (o presupuesto)? Salir a buscar una ensalada de 12 dólares para el almuerzo que ni siquiera es tan […]

Receta de pan blanco con harina auto-levantada y levadura Como se describió en el post anterior sobre la harina auto-levantada, se trata de harina normal a la que se le añade levadura en polvo y sal.    Las fórmulas exactas, incluido el tipo de levadura en polvo utilizada, varían según el fabricante. Hay dos problemas […]

Salsa de limón para el pollo Mi familia está obsesionada con la comida china. Sin embargo, no me gusta llevarlos a esos lugares que se encuentran en el centro comercial o a la comida rápida para llevar porque nunca estoy segura de los ingredientes que lleva. Quería crear una receta de pollo al limón chino […]

Almuerzo saludable para perder peso La cena suele referirse a lo que en muchas culturas occidentales es la comida más abundante y formal del día, que algunos occidentales realizan al mediodía. Históricamente, la comida más copiosa se realizaba alrededor del mediodía y se denominaba cena[1]. En las culturas occidentales, especialmente entre la élite, se trasladó […]

Lasaña de bechamel de coliflor La coliflor es una especie de pizarra culinaria que se adapta a muchas recetas diferentes. Últimamente aparece en las cortezas de las pizzas y como sustituto del arroz en la dieta cetogénica, pero antes de que empezara a servir como sustituto del almidón, esta verdura crucífera era una guarnición fiable, […]

Cómo hacer migas con patatas fritas Las migas (pronunciación española: [ˈmiɣas]) (“migas” en inglés) son un plato tradicionalmente elaborado con pan duro y otros ingredientes en las cocinas española y portuguesa. Introducidas originalmente por los pastores, las migas son muy populares en toda la Península Ibérica, y son el desayuno típico de los cazadores en […]

Rellenos de crepes salados Si la vista de un puesto de crepes le hace saltar el corazón, entenderá por qué me encanta que los crepes salados sean tan fáciles de hacer en casa. Son una maravilla: crepes tiernos rebosantes de queso y jamón fino y salado. Universalmente adorados y convenientemente adaptables a infinitas combinaciones de […]

Receta de pan esponjoso Sólo se necesitan cuatro ingredientes para el pan de levadura: harina, levadura, agua y sal. Todos los demás ingredientes de una receta están ahí para añadir sabor, nutrición, color y para cambiar las características de la miga. Para ser un buen panadero, lo mejor es entender un poco la ciencia de […]

Salsa de queso para el pescado A veces, mantener algo sencillo es la mejor manera de hacerlo y eso es definitivamente cierto cuando preparas esta salsa. Cíñete a las reglas, sigue los sencillos consejos técnicos y, sobre todo, añade buenos quesos. Esa es la manera de hacer la mejor salsa de queso básica. Toda la […]

Receta clásica de lasaña Ojalá hubiera leído la reseña de Donna antes de hacerla. Cuando vi que se pedía la ralladura de un limón entero pensé que era demasiado y lo reduje a la mitad. Pero incluso la mitad era demasiada ralladura de limón. Creo que yo pondría una pizca de ralladura de limón para […]