cocina

Receta de albóndigas italianas clásicas Estas albóndigas italianas de carne picada hechas en casa saben mejor que las compradas en la tienda y son muy fáciles de hacer. Son muy tiernas y jugosas por dentro y crujientes por fuera. Además, están repletas de sabores. Esta receta de albóndigas italianas utiliza una mezcla fresca de hierbas […]

Cannelloni ragù Te mostramos cómo hacer canelones con esta sencilla receta en la que utilizamos ricotta, mozzarella y carne picada para rellenar los canelones y crear un gran plato para alimentar a la familia. Espolvorea el queso parmesano por encima para un acabado perfecto. Para obtener los canelones perfectos, dore 400 g de carne picada […]

Receta vegana de setas La combinación de champiñones tiernos y sabrosos con el bocado suave y cremoso del aguacate fresco es una combinación ganadora para cualquier ensalada. La adición de remolacha hace que este plato sea mucho más especial: 37 deliciosas ensaladas saludables que son frescas y llenan Si cambias la pizza de pepperoni por […]

Salsa de pollo y arroz Este post ha pasado por varias revisiones a lo largo de los años. Algunos pequeños cambios en la receta a medida que cambia mi estilo de hacerla, así como información adicional añadida para aquellos que quieran saber un poco más sobre el plato. Puedes pasar a la receta y al […]

Baguette de ajo Crujiente, con mantequilla y llena de sabor a ajo. Este post le muestra cómo hacer la mejor receta de pan de ajo en casa en cuestión de minutos. Es el acompañamiento perfecto para servir con espaguetis, pollo o un plato de sopa de tomate, ¡y sólo necesitas 4 ingredientes! ¡Las tostadas de […]

Dieta de la carne y las patatas reddit Si eres de los que comen “carne y patatas”, ¡este Pastel de carne y patatas es el plato perfecto para ti! Con una sencilla base de patatas ralladas cubiertas con guisantes, zanahorias y trozos de filete chamuscado, todo ello bañado en una rica salsa de carne, se […]

Qué hacer con demasiadas acelgas Como prometí, este mes tengo una receta sencilla pero deliciosa, apta para niños, que incorpora acelgas arco iris, que quizá aún estés cosechando si has plantado un huerto de invierno. En mi opinión, la acelga arco iris es una de las hortalizas más bonitas, con sus hojas de un verde […]

Berenjena salteada con cebolla y ajo Las dos cosas que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar berenjenas, especialmente las berenjenas de globo firme, es que las berenjenas no sólo retienen la humedad, sino que también absorben el aceite como una esponja. Así que si no tienes cuidado puedes acabar con algo […]

Arroz frito de marisco Para esta receta necesitarás medio kilo de marisco mezclado. Por comodidad, yo uso marisco congelado, pero también puedes utilizarlo fresco si quieres. Y, si no puedes encontrar una mezcla de mariscos, usar un solo tipo de mariscos también funciona. Este arroz está delicioso sólo con gambas. Para el líquido de cocción, […]

Crema pastelera aromatizada Su elaboración es bastante sencilla: se combinan leche, azúcar, huevos, almidón y un aromatizante, y se calientan juntos para aprovechar el poder espesante de los huevos y el almidón. Sin embargo, si se hace de forma incorrecta, puede quedar demasiado dura, demasiado líquida o incluso demasiado sosa. En mi primer trabajo de […]