cocina

Recetas con pan rallado de postre El pan rallado ya no es sólo para freír. Prepara esta noche una tanda de pan fresco -sólo tienes que pulverizar pan blanco seco o tostado en un procesador de alimentos- y echa un vistazo a estas nuevas formas de utilizar el pan rallado. Son un acento crujiente y […]

Flores de calabacín rellenas A veces la planta te avisa. La producción regular de calabacines empieza a ralentizarse, algo extraño para el comienzo del verano. ¿La razón? Toda la atención de la planta se dirige a alimentar ese enorme bate de béisbol que es el calabacín. Doramos algunas salchichas italianas, cebollas, ajo y algunas de […]

Empanada mexicana de jamón y queso La primera vez que probé las empanadas fue en Filipinas. Para mi sorpresa, eran increíblemente deliciosas. Quién iba a pensar que una empanada rellena de jamón, queso y piña podría estar tan buena. Sin embargo, lo estaba. Si me conoces, todo lo que me gusta, tengo que correr a […]

Receta de masa para tartas La masa quebrada es una receta sencilla que se utiliza para pasteles, tartas y quichés. Sólo necesita cuatro ingredientes -harina, grasa, sal y agua- y la proporción de harina y grasa suele ser de 4 a 1. La masa quebrada es fácil de hacer y puede prepararse a mano o […]

Recetas saludables de hojaldre Toda cocinera casera experta tiene algunos trucos bajo la manga; el hojaldre es el nuestro. Se hornea en una hermosa corteza dorada cada vez, sin necesidad de hacer nada. ¿Y hemos mencionado que sabe a mantequilla y a hojaldre? El hojaldre prefabricado sólo cuesta unos pocos dólares en la mayoría de […]