Restaurante masterchef de madrid

Tour gastronómico en Madrid – Let’s Date Food | TripXOXO

Jaume Santamaria i Puig (26 de julio de 1957 – 16 de febrero de 2011), apodado Santi Santamaria, fue el primer chef español en recibir tres estrellas Michelin en 1994. En su restaurante de 3 estrellas Michelin El Raco de Can Fabes, posteriormente rebautizado como Can Fabes, Santi Santamaria hizo hincapié en la comida lenta catalana con ingredientes frescos del Mediterráneo. (restaurante Sant Celoni en Madrid)

El chef Santi Santamaria, con tres estrellas Michelin, era un opositor al movimiento de la gastronomía molecular que apilaba los platos con gelificantes, estabilizadores y emulsionantes. Se trataba de un laboratorio gastronómico experimental muy promocionado por Ferrán Adriá, del restaurante El Bulli. La polémica entre los chefs podía llegar a ser muy acalorada en ocasiones, pero Ferrán Adriá seguía estando presente cuando Santi Santamaría abrió su último restaurante en Singapur.

Óscar Velasco, Restaurante Santceloni, Madrid sobre sus mentores

Entre los restaurantes que participan en esta iniciativa se encuentra el Restaurante MasterChef. Para la ocasión ha preparado un menú especial diseñado por los jueces del talent culinario Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo Nágera y Jordi Cruz, y por tres de los ganadores más queridos del programa: Marta Verona, Jorge Brazález y Carlos Maldonado.

Un año más vuelve la Restaurant Week con ElTenedor. Es uno de los mayores festivales gastronómicos del mundo que año tras año cautiva a más gente. Los mejores restaurantes de Madrid, Barcelona, Málaga, Sevilla, Valencia y Palma de Mallorca ofrecerán menús exclusivos a precio fijo durante las próximas semanas. Se trata de una iniciativa solidaria en la que 1 euro de cada menú se destinará a proyectos solidarios de la ONG Ayuda en Acción.

El menú consta de una degustación de entrantes, dos platos principales y un postre muy especial. Los comensales podrán comenzar la experiencia culinaria con la caldereta de marisco de Marta Verona, ganadora de MasterChef 6 (2018), el tataki de atún rojo y ajoblanco de Pepe Rodríguez y la carrillera ibérica con encurtidos caseros y mayonesa de wasabi de Carlos Maldonado , ganador de MasterChef 3 (2015). El menú continúa con una lubina salvaje a la plancha, hinojo y fideos vegetales de Samantha Vallejo Nágera y un cordero lechal con crema de boniato, frutos secos y especias al estilo de Jorge Brazález, ganador de MasterChef 5 (2017). La degustación concluye con una espuma de coco y limón con helado de yogur de Jordi Cruz. Un total de seis platos que no dejarán indiferente a nadie. Si quieres reservar tu mesa entra en: www.restaurantemasterchef.com ¡estará disponible hasta el 18 de noviembre!

FOODMISSION David Muñoz, DiverXo, Madrid, España

El chef Dani García se posiciona como uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional a día de hoy. Dani se define como un “artesano del sabor” que consigue combinar los productos de su tierra junto con las técnicas e ingredientes de la cocina más internacional.

La historia comienza a escribirse desde 1998 hasta 2004, logrando la primera estrella Michelin en el proyecto familiar Tragabuches, donde desarrolla una cocina llena de intención, juventud y color. Será en Calima de 2005 a 2013 donde alcance la madurez como cocinero, domine la técnica y se convierta en el primer chef con dos estrellas en Andalucía. Una etapa que supone una gran evolución y aprendizaje ya que desarrolla una cocina llena de imaginación, donde la técnica está al servicio del sabor. Es en noviembre de 2018 cuando recibe su tercera estrella Michelin en el Restaurante Dani García y, con casi 20 años de experiencia en la cocina, la historia se sigue escribiendo.

Dentro de nuestra gastronomía destaca la calidad de los productos, la tradición, la innovación y la excelencia. Aquí encontrará una gastronomía comprometida donde la tradición y la innovación se abrazan en nuestra propuesta.

Mejor Restaurante Español: El Pirata Detapas | Gordon Ramsay

De vuelta a Madrid, David decidió abrir su propio negocio, pero nunca imaginó que se convertiría en un templo de peregrinación gourmet: DiverXO. Sirve un único menú degustación que atrae a personas siempre dispuestas a encontrar, experimentar y probar nuevas sensaciones culinarias: una fusión de cocina mediterránea y china con pinceladas de japonesa[2].

Recientemente reubicado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés en Serrano 52, el restaurante cuenta con una excitante decoración, deliciosos cócteles y una comida intrigante. Al parecer, la decoración y la comida deben evocar un mercado húmedo de Hong Kong o un callejón de comida de Singapur. Las cajas volteadas hacen las veces de taburetes y los carteles de neón cubren las paredes.

El StreetXO londinense, que cerró definitivamente sus puertas en 2020, era una rama directa del madrileño, con una decoración similar y al menos la mitad del menú idéntico, fusionando la cocina asiática y la española. StreetXO londinense fue el primer restaurante de David en el extranjero.