Restaurante lua estrella michelin

A barra guia michelin

En Greater Des Moines, no toda nuestra comida se sirve en un palo. Tenemos algunos de los mejores restaurantes y chefs del Medio Oeste, que seguro que sorprenden y deleitan con cada bocado. Siéntese a la mesa y eche un vistazo a este menú de lugares, votados por los lugareños, que son las estrellas de la escena gastronómica de Des Moines.

Con sólo cinco años de vida, Harbinger se ha convertido rápidamente en la joya de la corona de la escena gastronómica de Des Moines. Su concepto de platos pequeños de inspiración asiática y centrados en las verduras le ha valido al chef Joe Tripp varias nominaciones a los premios James Beard, por no hablar de su condición de estrella local. El menú de temporada se centra en ingredientes de origen local, y el espacio es moderno, pero íntimo y confortable. La mejor opción es dejar la comida en manos de los expertos y optar por el opulento menú de degustación de cinco platos.

Junto con Harbinger, Proof se ha asegurado un lugar en el Monte Rushmore de la gastronomía de Des Moines. Con platos que son casi demasiado bonitos para comérselos, aquí la atención se centra en la totalidad de la experiencia, desde la comida hasta el maridaje de vinos y cócteles, y el servicio experto. Pruebe su menú degustación de siete platos y deje que le confeccionen un menú a medida. El chef Diego Rodríguez-Negrete ha puesto su sello en sus ofertas actuales, por lo que no es de extrañar que Proof haya sido nombrado “Mejor Restaurante de Iowa” por la revista Time.

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El Restaurante Lua, situado justo encima del pintoresco puerto deportivo de Puerto de Sóller, tiene unas vistas dignas de ser disfrutadas. Las luces que parpadean en las colinas que rodean la bahía, las embarcaciones de recreo que se balancean en el agua y los viejos y desvencijados tranvías que van y vienen por debajo son una panoplia perfecta para cenar a la luz de las velas bajo la Luna (Lua significa Luna en portugués) en la terraza de la azotea.

Los dos comedores interiores y la terraza a nivel del suelo -ideal para observar a la gente- ofrecen muchas opciones para disfrutar de los platos artísticamente presentados en el Lua, cuyo mantra es la comida fresca preparada al momento.

Las especialidades incluyen los pescados, carnes y mariscos más frescos, acompañados de verduras de temporada, muchas de ellas de origen local. ¿Qué tal un filete de dorada, cuscús de verduras y una reducción de naranjas de Sóller y jerez Pedro Ximénez para abrir el apetito?

Al igual que en otros restaurantes, algunos platos deben pedirse con un día de antelación para asegurarse de que los ingredientes están disponibles y se preparan adecuadamente, pero merece la pena el esfuerzo para la caldereta de langosta, la cazuela de marisco o la fideua, una paella de marisco en la que se cocinan pequeños fideos en lugar de arroz – es deliciosa.

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El año pasado apareció una nueva categoría en la guía Michelin, que reconoce a los restaurantes especialmente comprometidos con un enfoque sostenible de la gastronomía: la estrella verde. El restaurante Vincent Cuisinier de Campagne (Les Coteaux-sur-Loire), con su enfoque de cero millas en la cadena de suministro de alimentos, fue naturalmente descubierto por el inspector de la Guía y premiado con una estrella verde.

El Plato Michelin, otro galardón que reconoce la calidad de los ingredientes y la destreza de los cocineros, se concedió por primera vez a L’Auberge de Montpoupon, L’Ecluse, Au Chapeau Rouge, La Table du Prieuré, Arbore & Sens, Le Berlot, L’Atelier Olivier Arlot, La Ciboulette, La Maison Tourangelle, La Maison Colbert y Le Casse Cailloux.