Plato tipico oporto francesinha

Receta de la Francesinha

Durante su estancia en Portugal, pero sobre todo en Oporto, no se le escapará la “Francesinha”, un plato típico de esta ciudad.La Francesinha es, de hecho, un sándwich compuesto por dos rebanadas de pan tostado entre las que se intercala un filete de ternera, embutidos ahumados y frescos, y lonchas de queso. A continuación, el sándwich se cubre por todos los lados con lonchas de queso y se introduce en el horno hasta que el queso empieza a fundirse.Hasta entonces, nada muy diferente de un “croque-monsieur” ligeramente elaborado, pero lo que marca la diferencia es la salsa que lo acompaña hecha con tomates, cerveza y chile.De hecho, hay diferentes recetas de Francesinha. Algunos sustituyen la carne de vacuno por la de cerdo, otros añaden un huevo al plato y las variedades de embutidos o fiambres pueden variar.★ Los orígenes de la Francesinha

La primera atribuye el origen de la Francesinha a las tropas napoleónicas que, cuando invadieron el norte de Portugal, solían comer tostadas en las que ponían diferentes tipos de carne y queso. La salsa especial sólo habría aparecido más tarde. La segunda atribuye la creación de la Francesinha a Daniel David Silva, un inmigrante portugués que vivió en Francia como cocinero durante unos años. A su regreso a Oporto, trabajó en el restaurante “A Regaleira”, donde adaptó la receta del Croque-Monsieur francés a los gustos portugueses, haciendo este bocadillo más contundente y añadiendo la famosa salsa de tomate, cerveza y pimienta. En cualquier caso, ¡Francesinha es de Oporto!

El plato nacional de Portugal

Si tiene previsto visitar Oporto, seguro que ha oído hablar de la famosa Francesinha. Conocido como el plato más típico de Oporto, este bocadillo es digno de una comida y a todo el mundo le encanta. Pero tenga cuidado: ¡nunca pregunte a un grupo de lugareños dónde puede comer la mejor Francesinha de la ciudad! ¡Seguro que empezarás una gran discusión entre amigos! Todo el mundo tiene su propia opinión sobre lo que hace una gran Francesinha, así que el lugar favorito para comerla es una elección muy particular.

Los ingredientes de una Francesinha son bastante simples: pan, queso, mucha carne y salsa. Lo que hace que una sea realmente buena es la calidad de estos ingredientes y, sobre todo, la receta de la salsa – la base es siempre salsa de tomate y cerveza, pero también puede llevar carnes y diferentes bebidas alcohólicas, como vino de Oporto, whisky, etc. Cada restaurante tiene su propia versión, así que nuestro consejo es que pruebe las Francesinhas en diferentes lugares antes de elegir su favorita 🙂

La leyenda dice que la Francesinha fue inventada en los años 60 por un inmigrante portugués que volvió de Francia, cuando intentó hacer su propia versión del famoso sándwich francés “croque-monsieur” pero añadiéndole salsa y más carne. Ese sería el origen del nombre de este plato: Francesinha significa “pequeña francesa”.

Bocadillo de Portugal

Este artículo incluye una lista de referencias generales, pero permanece en gran medida sin verificar porque carece de suficientes citas en línea correspondientes. Por favor, ayude a mejorar este artículo introduciendo citas más precisas. (Abril 2009) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La Francesinha (pronunciación portuguesa: [frɐ̃sɨˈziɲɐ] que significa francesita) es un sándwich portugués originario de Oporto, hecho con pan, jamón curado en húmedo, linguiça, salchicha fresca como la chipolata, bistec o carne asada, y cubierto con queso fundido y una salsa picante y espesa de tomate y cerveza. Se suele servir con patatas fritas.

Daniel David de Silva,[1] un emigrante francés retornado de Francia y Bélgica, intentó adaptar el croque-monsieur al gusto portugués cuando se trasladó a Oporto. Preparó por primera vez el bocadillo con carnes locales y su salsa especial en 1953 en “A Regaleira”, un restaurante de la Rua do Bonjardim de Oporto; la francesinha se convirtió rápidamente en un plato muy popular y profundamente asociado a la ciudad, aunque a veces puede encontrarse en otros lugares de Portugal. Una comida clásica de francesinha incluiría el bocadillo, rodeado de un lecho de patatas fritas rociadas con la famosa salsa, y complementado con un fino, una cerveza de barril.

Receptor de la Francesinha

La Francesinha es probablemente el plato más típico de Oporto. Al mismo tiempo que despierta la curiosidad de la gente por su forma y tamaño inusuales, seguimos recibiendo preguntas como ¿qué es la Francesinha? ¿Qué sabemos de ella? ¿De dónde viene? ¿Y por qué se la llama “francesita”? En este artículo te contamos todo sobre ella y sus orígenes.

¡En primer lugar, si tiene hambre le aconsejamos que deje de leer ahora, ya que podría tener más hambre… o simplemente reserve uno de nuestros Tours Gourmet privados donde tendrá la oportunidad de probar una mini-versión de la misma Algunos relacionan la Francesinha con una “Torre de Poder” y otros con un “Rompe Barrigas”, pero podemos decir con seguridad que es un plato muy pesado! Entre dos rebanadas de pan tostado, se compone de:Esta torre de comida está totalmente cubierta de queso fundido, un huevo frito opcional, coronado por una salsa picante a base de cerveza, tomates y especias.  Como muchas otras recetas portuguesas, la receta original de la Francesinha también incluye un ingrediente secreto.  Sí, ha leído bien, ¡todo esto en un solo plato! Ah, sí… nos olvidamos de las patatas fritas, pero son opcionales.