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Situados en el corazón y el alma de la isla, Dalt Villa, se encuentran hermosos restaurantes que a menudo se pasan por alto debido a las carreteras ventosas y a los complejos caminos. Rodeado de adoquines, arquitectura clásica española y bullicio, ¿qué lugar más perfecto para cenar este verano que una de estas joyas aisladas? Nos encanta la variedad de la gastronomía arraigada en este antiguo pueblo y las noches a la luz de las velas…
En la encantadora Villa de Dalt, se encuentra el emblemático sitio de La Dispensa. Con varios espacios interiores y exteriores que proporcionan diferentes vibraciones y atmósferas, nos encanta poder elegir qué experiencia queremos para la noche. Con una cocina que va desde la italiana hasta la mediterránea e incluso la japonesa, la naturaleza diversa del lugar es indudablemente impresionante – ¡especialmente considerando que los niveles de calidad en todos los ámbitos se mantienen a un nivel tan excepcionalmente alto!
Nos encanta la decoración romántica de este destino, típica del estilo andaluz con mesas de flamenco y música en directo. En cuanto a la gastronomía, la cocina mediterránea con toques franceses y orientales es lo que realmente distingue a este lugar. El Olivo también utiliza productos frescos y de origen local para garantizar el mayor nivel de calidad posible. Nos vemos en la terraza con un cóctel del día en la mano mientras “las horas se convierten en minutos”…
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El restaurante La Brasa se encuentra en una ubicación envidiable: justo a los pies del recinto amurallado de Dalt Vila. En el corazón de la capital ibicenca, ofrece un oasis de tranquilidad en una zona donde el bullicio es habitual.
Regentado por Carmen Turró, que lleva más de tres décadas al frente de La Brasa, el restaurante se ha convertido en uno de los lugares imprescindibles para comer productos de calidad en Ibiza en un ambiente muy íntimo.
La fórmula del éxito de este restaurante ibicenco radica en el amor por la cocina tradicional y la materia prima de la zona, que combina a la perfección con una ubicación única en la isla, ingrediente esencial para una experiencia inolvidable.
Tanto en la comida como en la cena, la cuidada decoración y el maravilloso jardín hacen del restaurante La Brasa la opción ideal para una velada romántica, celebrar una ocasión especial o simplemente disfrutar de su variada carta en un día cualquiera.
Sencillez y sabor. Ese es el denominador común de las variadas opciones que puedes encontrar en la carta del restaurante La Brasa. Una propuesta casera y tradicional, pero sin renunciar a la evolución de la cocina mediterránea actual.
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La ubicación era excelente. Lo suficientemente cerca como para pasear por el casco antiguo, pero justo en el borde lo suficiente como para ser pacífica y relajante. Probablemente la mejor ubicación para el casco antiguo de Ibiza que se puede pedir. El desayuno diario en el patio también fue excelente.
Las habitaciones están acabadas y decoradas con mucho cuidado.Aunque el edificio es histórico las actualizaciones lo han convertido en una joya pulida.Todo funciona bien. El edificio tiene 3 pisos.Ascensor rápido.15 habitaciones. Camas muy cómodas.
La ventaja de alojarse aquí es que por las mañanas y por las tardes el Casco Antiguo cobra vida -y está a la puerta de casa para disfrutar.Y durante el día es cómodo desde aquí coger un taxi para ir a una cala diferente cada día.
Todo, desayunamos, almorzamos y cenamos un día debido a las tormentas de lluvia y viento previstas. Salimos a ver la zona entre tormentas y conseguimos volver sin mojarnos demasiado. La comida que tuvimos fue excepcional, la presentación fue magnífica y el personal fue perfecto. Quedé muy impresionado con todo.
La torreta ibiza
Para mí no hay ningún lugar en el mundo donde salir sea una aventura como en Ibiza. La Isla Blanca es conocida en todo el mundo por sus exuberantes clubes nocturnos, y en la temporada de verano los mejores DJs del mundo descienden a la isla, convirtiéndola en el destino por excelencia para los clubbers. Pero no sólo las grandes discotecas son de otro mundo, para mí su fascinación reside en las muchas pequeñas joyas culinarias que se encuentran por toda la isla: los relajados chiringuitos de playa donde puedo pasar horas tumbada en una hamaca bebiendo sangría mientras veo a los guapos chicos y chicas de la playa ir y venir. O los relajados y bohemios restaurantes veganos y orgánicos que inspiran a lugares de todo el mundo con sus conceptos saludables y súper elegantes. O los encantadores bares de tapas españoles donde los lugareños se sientan para reunirse y comer, beber y simplemente disfrutar de la vida. No sólo me considero una aficionada a la comida, sino también alguien a quien le encanta pasar horas con los amigos hablando durante una comida encantadora. Hay fantásticos restaurantes en cada rincón de la isla, pero lo que los visitantes, e incluso los lugareños, suelen descuidar es el casco antiguo de Ibiza. La difícil situación de aparcamiento a la que se enfrentan la mayoría de las ciudades históricas no ayuda, sobre todo en temporada alta, cuando todos los pasajeros de los cruceros se abren paso por las diminutas calles empedradas, luchando por las mejores mesas. Sin embargo, la visita a Dalt Vila -la antigua “ciudad alta”- es imprescindible cuando se visita Ibiza. Le diré por qué…
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