Sintomas de una congestión alcohólica

Alergia al vino tinto

Si el consumo de alcohol -también conocido como etanol- le produce síntomas de alergia alimentaria como enrojecimiento, picor y diarrea, es posible que tenga una alergia o una intolerancia al alcohol. Una alergia alimentaria es una reacción inmunitaria anormal a las cosas que comemos, mientras que una intolerancia alimentaria es una reacción adversa a los alimentos que no implica al sistema inmunitario.

Este artículo examina algunas de las posibles causas de la alergia o la intolerancia al alcohol. También ofrece consejos sobre cómo beber alcohol de forma segura si se tiene una alergia o intolerancia a algún ingrediente utilizado en la elaboración del vino, la cerveza o los licores destilados.

El gluten, la proteína que desencadena los síntomas de la enfermedad celíaca, se encuentra principalmente en tres cereales: el trigo, la cebada y el centeno.    La enfermedad celíaca es una reacción inmunitaria a la ingesta de gluten, que desencadena la inflamación del intestino delgado y síntomas como la diarrea y la hinchazón.

La cebada malteada se utiliza para fabricar cerveza y otras bebidas embotelladas. Algunas cervezas también contienen trigo y/o cebada. Por lo tanto, si eres celíaco o tienes sensibilidad al gluten no celíaca, deberás mantenerte alejado de la cerveza convencional.

Erupción de alcohol

Una verdadera alergia al alcohol es poco frecuente y la mayoría de las reacciones alérgicas son una respuesta a otros ingredientes. En algunos casos, la reacción puede estar causada por otra cosa en una bebida alcohólica, como conservantes, granos, levadura o materiales orgánicos.

El vino contiene más de una fuente potencial de alérgenos, incluyendo proteínas, bacterias, levaduras y compuestos orgánicos. En concreto, el alérgeno proteico LTP se encuentra en la piel de la uva, lo que hace que el vino tinto tenga más probabilidades de provocar una reacción alérgica que otros tipos. (El vino blanco se fermenta sin pieles de uva.) Los síntomas más comunes de una alergia o intolerancia al vino son enrojecimiento o picor de la piel, secreción nasal, diarrea, aceleración de los latidos del corazón, dificultad para respirar e hinchazón de los labios, la garganta y la boca.

La proteína del gluten se encuentra en numerosos cereales, como la cebada, el centeno y el trigo, que se utilizan habitualmente en el proceso de elaboración de la cerveza. Las personas con intolerancia al gluten pueden experimentar una reacción después de beber cerveza, ya que el cuerpo organizará una respuesta limitada en el tiempo a la proteína con una cascada de mediadores inflamatorios. Muchas fábricas de cerveza son cada vez más receptivas a las personas con sensibilidad al gluten y ahora elaboran cervezas sin gluten o con gluten eliminado, como ya comentamos en nuestra anterior entrada del blog, 5 cervezas sin gluten que debes conocer.

Alergia a la cerveza

El síndrome de abstinencia del alcohol se refiere a los efectos físicos y mentales que experimenta una persona tras dejar de consumir alcohol de forma prolongada y abundante. Cuando se deja de beber repentinamente, el cuerpo se ve privado de los efectos del alcohol y necesita tiempo para adaptarse a funcionar sin él. Dependiendo del tiempo que haya consumido alcohol y de la cantidad que suela beber, la gravedad de estos síntomas puede variar de leve a grave.

El alcohol es un depresor, lo que significa que ralentiza el cerebro. Cuando una persona bebe mucho, con frecuencia o durante períodos prolongados, su cerebro compensa los efectos depresivos del alcohol liberando más sustancias químicas estimulantes (en comparación con cuando una persona no bebe). La sobreproducción se convierte en la nueva normalidad del cerebro.

Cuando una persona deja de beber, su cerebro sigue produciendo sustancias químicas adicionales, lo que puede provocar los desagradables síntomas de abstinencia del alcohol que se asocian a la sobreestimulación. El cerebro se reajustará, pero hasta que lo haga, la persona en abstinencia puede sentirse mal.

Intolerancia al alcohol wiki

Cada vez que disfruto de una sidra fría, siento náuseas. No inmediatamente, primero viene la congestión. Luego me siento mareado. Luego, horas más tarde, se me revuelve el estómago. Todo el mundo que conozco ha hecho alguna variación de una broma sobre mi ligereza, ninguna de ellas divertida, pero mi primo tiene exactamente la misma reacción.

Todos los resultados que encontré hacían alguna referencia anecdótica a que tenía algún tipo de alergia o intolerancia al alcohol, y voy a ser sincero, me lancé a esa explicación sin muchas pruebas reales. Como prueba, tomé un antihistamínico justo antes de beber la siguiente vez, y voilá: ninguna reacción. Esto no es una prueba particularmente alta. Como periodista científico, debería saberlo. Así que hice lo que todo buen escritor científico hace cuando tiene un problema de salud personal: Lo convertí en una historia. Esta historia.

Sarena Sawlani, directora médica de Chicago Allergy & Asthma, estuvo de acuerdo. “Cualquier reacción alérgica a una bebida alcohólica tendría que investigar primero el contenido de la bebida”, dijo, ya que la mayoría contiene muchos otros ingredientes a los que se puede ser alérgico. El centeno, el lúpulo, el trigo, la levadura, la uva, la cebada, el gluten y los sulfitos son todos alérgenos bastante comunes que podrían estar al acecho en sus bebidas alcohólicas, engañándole para que piense que está reaccionando al etanol.