Recetas de arroces caseros

Qué comer con arroz

Cuando se pueden potenciar tanto los sabores, ¿por qué querría alguien hacer un arroz soso y aburrido, verdad? El arroz cocinado a la perfección, sazonado y aromatizado es la forma en que querrás cocinar el arroz a partir de ahora.

Hierbas: Para aromatizar el arroz, puse tomillo seco y perejil seco. Por supuesto, puedes añadir más hierbas o cambiarlas por tus favoritas. Eneldo, albahaca, orégano son algunas de las mejores opciones para condimentar el arroz.

Para el calor: una pequeña cantidad de pimienta de cayena para dar un toque al arroz. Esto es completamente opcional. También puedes aumentar la cantidad si quieres que sea más picante. La pimienta de cayena se puede sustituir por chile en polvo o pimentón ahumado.

NutriciónCalorías: 283kcal | Carbohidratos: 55g | Proteínas: 5g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 10mg | Sodio: 672mg | Potasio: 140mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 578IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 83mg | Hierro: 4mg

Receta de arroz asiático

Me encanta el arroz español (también conocido como arroz mexicano). Como mencioné anteriormente, soy ½ mexicana. Amo mucho esta herencia familiar, y estoy especialmente agradecida de que mi familia me haya enseñado a hacer deliciosa comida mexicana.

Mi mamá ha estado haciendo la receta de arroz español de hoy desde que tengo memoria y me enseñó por primera vez a hacerlo hace varios años (junto con las empanadas, enchiladas y tacos). Ahora, lo hacemos semanalmente porque mis hijos están obsesionados y es muy fácil.

Esta receta es en realidad la receta de arroz español de un popular restaurante mexicano en Mesa llamado Mango’s (abajo en Main). Si alguna vez has estado allí y te ha gustado su arroz, entonces te encantará esta receta. Es realmente sencilla, deliciosa y el acompañamiento perfecto para cualquier plato mexicano.

Una de las principales razones por las que nos gusta esta receta (aparte del hecho de que es simple), es porque siempre tenemos los ingredientes a mano. Aquí están los ingredientes del arroz español que necesitarás para hacer esta deliciosa guarnición:

Empieza por dorar el arroz en el aceite (nosotros usamos unos &frac18 pero depende de la cantidad que te guste). Añade el ajo picado y saltéalo durante un minuto antes de añadir la salsa de tomate, el caldo de pollo (o el agua y la pastilla de caldo) y las especias.

Arroz aromatizado

Es fácil olvidar lo versátil que es el arroz. Desde los humildes cuencos de arroz hasta el elegante risotto casero, puede formar parte de todas las comidas. Inspírate en estas recetas para transformar este sencillo ingrediente que probablemente ya tienes en tu despensa. Hay una razón por la que el arroz es el plato estrella de casi todos los menús de los restaurantes. Con estas recetas puedes prescindir de la entrega y hacer algunos favoritos para llevar, como el perfecto arroz frito. Si nunca has probado el arroz como postre, ¡ahora es el momento! El arroz con coco y mango es un buen final para una comida tailandesa casera (consulta más recetas asiáticas rápidas aquí). ¿Te intimida el risotto? A nosotros también. Por suerte, tenemos un montón de recetas fáciles que te harán sentir como un profesional en poco tiempo. Es imposible no quedar impresionado por el risotto, lo que lo convierte en un plato ideal para una cena nocturna. Lo entendemos. Consulta nuestra guía para perfeccionar tu técnica. ¿Quieres cambiar las cosas? Si sueles optar por el arroz blanco, prueba con el integral (consejo: aclara primero el arroz) o el salvaje. A veces, incluso los mejores cocineros caseros necesitan una noche de descanso de la producción de una gran cena. El arroz también es ideal para eso. Pon algunas verduras y proteínas sobre un lecho de arroz y tendrás la comida fácil perfecta. Prueba estas recetas de pasta para cenas entre semana. ¿Quieres evitar los carbohidratos? Mira nuestras recetas bajas en carbohidratos aquí.

Receta de arroz frito

El arroz sazonado es una versión casera de los arroces de caja aromatizados como el Rice-A-Roni y el Uncle Ben’s. Una forma rápida de añadir sabor al arroz blanco para hacerlo súper sabroso, es una guarnición de arroz que es económica, sencilla de hacer y que va literalmente con todo.

Excepto que, a diferencia de la ensalada de patatas, esta receta de arroz también se puede congelar. Sácalo del congelador y mételo en el microondas durante un par de minutos.  ¿Alguien quiere una guarnición instantánea en 2 minutos que no venga de una caja?

Esto es lo que lleva este arroz sazonado. Se puede hacer con cualquier arroz blanco que no sea de especialidad como el risotto, la paella y el arroz para sushi. También vea las notas de la receta para saber cómo ajustar esto para el arroz integral.

El arroz cocido se conserva hasta 5 días en la nevera (yo digo 4 para estar seguro). Enfriar rápidamente el arroz sazonado: sacarlo de la olla y ponerlo en un cuenco grande o, si se ha aumentado la cantidad, extenderlo en una bandeja. Refrigere antes de que transcurran 2 horas desde la cocción.

Las historias que habrá oído sobre la seguridad alimentaria y el arroz cocido giran en torno a grandes volúmenes de arroz cocido que permanecen fuera durante horas y horas, creando un entorno acogedor para el crecimiento de bacterias que pueden provocar una intoxicación alimentaria.  Esto es típico de la cocina a gran escala, no de la cocina casera (porque grandes cantidades de arroz tardan siglos en enfriarse).