Recetas con panqueques salados

Tortitas para cenar

En Serious Eats nos tomamos las tortitas muy, muy en serio, sea cual sea su forma. Aunque nos encanta una pila de tortitas clásicas americanas bañadas en sirope de arce como a cualquiera, es sólo una de las muchas versiones que existen, y no el tipo de tortita del que hablamos hoy.

Nuestra idea de lo que es una tortita se extiende por todo el mundo, abarcando, sobre todo, una serie de opciones que no son dulces en absoluto. Hay todo un mundo de tortitas saladas: finas y crujientes o gruesas y esponjosas; de patata, trigo, trigo sarraceno, arroz o incluso col; que se disfrutan solas o cargadas con montañas de ingredientes y que se utilizan para absorber un montón de salsa. Estas 14 recetas celebran algunos de los mejores miembros de la familia de las tortas saladas, desde parathas y okonomiyaki hasta farinata y latkes.

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Rellenos de panqueques salados

Imprimir RecetaEstas tortitas saladas con queso son imprescindibles si estás atascado en la rutina de las recetas y quieres probar algo nuevo. Hechos con cebollas verdes salteadas y queso cheddar en la masa de los panqueques, estos panqueques salados son increíbles para el desayuno, el almuerzo o la cena.

He mencionado varias veces en este blog que definitivamente me gustan más las comidas saladas que las dulces. Por lo tanto, a menudo juego en la cocina y reajusto una receta tradicionalmente dulce en algo salado.

Estas tortitas saladas son una de mis cosas FAVORITAS que he transformado en comida salada. Piensa en panqueques suaves y esponjosos, cebollas verdes caramelizadas salteadas, queso cheddar crujiente y derretido… todo cubierto con una crema de lima fácil.

Como tentempié: son ideales como merienda después del colegio o como tentempié de mediodía para niños hambrientos y para toda la familia. Estas tortitas saladas son GENIALES para los niños pequeños, especialmente si intentas evitar que se acostumbren a los alimentos azucarados a una edad temprana.

Saltear las cebolletas es opcional, pero realmente las prefiero salteadas en estas tortitas porque se caramelizan y dan a las tortitas un agradable sabor salado, ahumado y caramelizado, que va tan bien con el tema salado del queso… eso, y que no me gusta mucho el sabor de las cebollas crudas/cebollas verdes.

Coberturas para tortitas

Un pancake (o hotcake, griddlecake o flapjack) es un pastel plano, a menudo delgado y redondo, preparado a partir de una masa a base de almidón que puede contener huevos, leche y mantequilla, y cocinado sobre una superficie caliente, como una plancha o una sartén, a menudo frita con aceite o mantequilla. Es un tipo de pan rebozado. Las pruebas arqueológicas sugieren que las tortitas fueron probablemente el primer y más extendido alimento a base de cereales consumido en las sociedades prehistóricas[1].

Cuando se utiliza la patata como parte principal de la masa, el resultado es una tortita de patata. En algunos países existen mezclas para tortitas preparadas comercialmente. Al igual que los gofres, existen tortitas congeladas preparadas comercialmente por empresas como Eggo. Cuando se utiliza suero de leche en lugar o además de la leche, la tortita adquiere un sabor ácido y se conoce como tortita de suero de leche, que es común en Escocia y Estados Unidos. La harina de trigo sarraceno puede utilizarse en la masa de las tortitas, lo que da lugar a un tipo de tortitas de trigo sarraceno, una categoría que incluye Blini, Kaletez, Ploye y Memil-buchimgae.

Tortitas saladas

Si no tienes ideas para preparar este Día de la Tortita, tenemos lo que necesitas… 9 recetas de tortitas saladas increíblemente fáciles y sabrosas. Desde tortitas de boniato hasta tortitas de jamón y guisantes, pasando por tortitas de cebolleta y tortitas de queso a la plancha, ahora puedes disfrutar de las tortitas para desayunar, comer y cenar. ¿Te gusta el dulce? No se preocupe, tenemos 28 recetas de tortitas que son una maravilla y que llevan desde Nutella hasta tarta de queso con fresas.

Las tortitas de cebolleta pueden ser uno de nuestros aperitivos favoritos. Crujientes, hojaldradas y con un ligero toque masticable, es fácil acabar con un plato entero en cuestión de minutos. Obtenga la receta de las tortitas de cebolla de primavera.

Nos encantan las tortitas y nos encanta el queso a la plancha, así que era cuestión de tiempo que uniéramos ambas cosas para crear la mejor combinación de alimentos. Nos enorgullece presentarles la tortita de queso a la parrilla, con tres de los quesos más humildes de la casa: cheddar, mozzarella y parmesano.Obtenga la receta de tortitas de queso a la parrilla.