Recetas con maicena sin harina

Galletas de maicena

Este pastel de naranja sin gluten es muy rico y húmedo. Aunque se trata de un pastel de naranja, la estrella principal es la harina de maíz. Durante el último año, he intentado hacer todo tipo de pasteles de naranja con diferentes tipos de mezcla de harina sin gluten. Nunca he obtenido el resultado que quería. Pero cuando descubrí el mundo de las harinas originales, el proceso de horneado me resultó fácil. Las harinas originales son más nutritivas y cada harina tiene sus propios beneficios para hornear, especialmente si no puedes comer gluten.Aquí tenemos 2 tipos de harina- harina de maíz y un poco de harina de almendra.Hay 3 tipos de procesamiento de maíz:Harina de almendra- No puedo escribir lo suficiente sobre esta harina mágica. La añado casi en todo. Enriquece las tartas y pasteles y los mantiene húmedos.De alguna manera he encontrado 4 paquetes de harina de maíz en mi despensa y decidí hacer un pastel con ella. Si la combinas con naranjas, el color y el sabor de este pastel serán divinos. Puedes ver los resultados aquí…

Galletas sin gluten

Al principio hablé de harina de maíz y de maicena en esta receta. Sin embargo, esto ha confundido a algunas personas. A partir de ahora, seguiré la convención de nomenclatura estadounidense para esta receta y sólo hablaré de maicena. He actualizado la receta en consecuencia. Lo que hace que sea confuso es que el producto se llama de forma diferente en los distintos países. En este caso, lo que se busca es el almidón blanco o maicena que se obtiene del grano de maíz.

Se empieza por reunir los ingredientes. Fécula de maíz, azúcar, mantequilla, huevo, extracto de vainilla y cientos y miles de chispitas.    (La lista completa de ingredientes, incluidas las medidas, se encuentra en la tarjeta de la receta). La cosita de colores en la parte de atrás es sólo una bolsita con la bandera de Surinam. ¡Representar!

Deberías obtener una masa suave que no se pegue a los dedos y a la que puedas dar forma de bola fácilmente. Si la masa se pega, no te preocupes. Un poco de pegajosidad no es un problema, siempre y cuando puedas darle forma de bola a la masa. Si es demasiado pegajosa, añade un poco más de maicena hasta que la masa deje de pegarse.

Recetas con maicena

Prescindir de la harina de trigo no tiene por qué significar renunciar a los productos horneados más decadentes. Estos ricos brownies con sabor a nuez son irresistibles y fáciles de hacer. No se preocupe por los ingredientes especiales; estos brownies utilizan elementos ordinarios de la despensa.

La maicena ayuda a dar estructura a estos brownies, igual que el gluten de la harina. Cójala y nivélela en una taza medidora. Si lo prefiere, cambie las nueces o avellanas tostadas por las pacanas. Para una delicia realmente dulce, sirva estos brownies a la mode. Guarda los brownies en un recipiente hermético, hasta 3 días.

Esta es nuestra receta de brownies cuando vamos a cualquier sitio y tengo que llevar mi propio postre (soy celíaca). Mi hermana es intolerante al gluten y se pone muy enferma, así que esta es también su receta. Llevamos estos brownies a los potlucks, a las fiestas de fin de año, ¡a todas partes! Y desaparecen siempre. Nadie sabe que no llevan trigo, están deliciosos y no me pierdo nada. A-ma-zing. Gracias por esta receta.

Mi hijo me los hizo cuando nos visitó y todos los calificamos como uno de los mejores brownies que habíamos comido. Yo soy la única que tiene que ser GF pero a todos les encantaron. Desde entonces los hago siempre que me piden brownies y siempre se comen hasta la última miga. Sólo me gusta el chocolate, así que nunca he añadido la canela. Lo que sí me encanta es la satisfacción del súper chocolate que aportan.

Receta de galletas de maicena

Si quieres una deliciosa salsa blanca sin gluten en un momento dado, esta receta se convertirá en indispensable. Es una salsa fácil y rápida que está lista en 5 minutos con sólo 5 ingredientes y sin necesidad de hacer roux. Esta suave y aterciopelada Salsa Blanca Sin Gluten se convertirá en la base de muchas salsas que le encantarán y se preguntará qué hacía sin ella.

Esto no ocurre muy a menudo, así que cuando ocurre hay que celebrarlo. ¿Cuántas veces has sabido que una versión sin gluten de una receta es realmente más fácil que la versión normal? ¿Alguna vez? Me refiero a que no hay ingredientes extraños, productos que imitan el gluten o viajes especiales al pasillo de productos sin gluten del supermercado.

Esta salsa blanca básica sin harina se convertirá en la receta más versátil de tu cocina sin gluten. Se trata de una salsa blanca básica que no necesita harina normal y que puede utilizarse como base para una gran variedad de salsas, entre ellas:

Si necesitas una bechamel sin gluten o una salsa blanca sin harina, lo más probable es que busques la harina sin gluten antes de mezclarla en un roux con mantequilla derretida y añadir la leche. Como si se tratara de una bechamel normal. Deténgase ahí. Esta receta es mucho más fácil que eso y no necesitas esa harina sin gluten.