Recetas con esparragos verdes

Recetas interesantes de espárragos

Guarnición ” Recetas Saltar a la recetaLos espárragos son la estrella del jardín en primavera, y estas deliciosas recetas de espárragos van a reinar en tu mesa. Desde un simple asado hasta deliciosos guisos, aperitivos e incluso una opción para el desayuno, esta resistente hortaliza se convertirá en una de las favoritas de la familia este año.

Si le gustan estas recetas, también le gustarán algunas de nuestras otras colecciones de recetas. A continuación te mostramos algunas de las favoritas para que las veas. ¡Asegúrese de anclar, marcar o fijar estas recetas para añadirlas a su menú pronto!

A veces sólo quieres un plato de verduras para cenar, y este salteado cumple todos los requisitos para mí. Los espárragos tiernos tienen un gran sabor a nuez que combina bien con los champiñones y una sencilla salsa de salteado lo hace ideal para servirlo solo, con arroz o junto a una proteína favorita.

Estos están diseñados para ser el aperitivo perfecto, y ciertamente se ajustan a la factura. Con sus tiernos espárragos y su hojaldre, pueden utilizarse para empezar una comida, como guarnición o incluso como parte de un simple almuerzo.

Interesantes recetas de espárragos con bacon

Con cualquier verdura sobrante, piense en cómo puede transformarse en algo maravilloso. Como bloque de construcción para recetas que dependen de un ingrediente ya cocinado; como un atajo. Todo lo que necesitas es una inspiración y quizás una receta.

Piensa en las recetas que vas a utilizar como “guías”, no como algo inamovible, sobre todo porque las cantidades de tus sobras pueden no coincidir exactamente con las de una receta. Una vez que tengas un ingrediente sobrante para empezar, aumenta o disminuye las recetas, sustituye y hazlo.

Los espárragos son una verdura única. Antes se clasificaba como parte de la familia de las liliáceas, junto con las cebollas y sus parientes, pero ahora está en su propia clasificación. Generalmente se cultiva y está en temporada en primavera, pero ahora está más disponible durante todo el año.

Los espárragos, una vez cocidos, duran de tres a cinco días en el frigorífico. Refrigérelos rápidamente en un recipiente hermético. Una vez cocidos, los espárragos se pueden congelar y se conservan indefinidamente, pero para obtener la mejor calidad, utilícelos antes de 10 meses.

Comidas con espárragos como guarnición

¿Quiere saber cómo cocinar espárragos? Pruebe nuestras mejores recetas de espárragos para aprovechar al máximo la temporada de espárragos británica (los espárragos están en temporada desde finales de abril hasta junio). Después, eche un vistazo a nuestras nuevas recetas con patatas.

Tenemos un montón de recetas ligeras y primaverales, como los espárragos tailandeses con fideos crujientes, el risotto de freekeh con verduras de primavera y nuestra espectacular tarta de jamón, huevo y espárragos. También hemos actualizado los clásicos con un toque de espárragos, por ejemplo nuestra carbonara de verano y la lasaña de espárragos y cangrejo. Pruebe aún más recetas fáciles de espárragos de primavera para obtener comidas más vibrantes y satisfactorias.

Cómo hacer espárragos a la plancha: Para asar los espárragos a la parrilla, mézclalos con aceite de oliva y condimentos y añádelos en una sola capa a una sartén caliente. Sigue girando y cocinando hasta que los espárragos se marquen en la parrilla y estén tiernos.

Cómo asar los espárragos: Para asarlos, calienta el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Pon los espárragos en una bandeja de horno grande o en una fuente de horno y añade un poco de aceite y condimentos (también puedes añadir aromáticos al asar como dientes de ajo, hierbas leñosas o especias). Asar durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos.

Recetas de espárragos

Hervirlos sólo un par de minutos garantiza que los espárragos estén bien cocidos, pero todavía crujientes y de un verde intenso. Los espárragos deben tener un suave crujido; no deben estar blandos.

Los mejores espárragos son los frescos. Para saber si los espárragos son frescos, busca tallos de un color verde intenso que se aclare hacia el final del tallo. Los tallos deben ser firmes al tacto. No busque tallos blandos o secos con las puntas agrietadas. Las puntas de los espárragos deben estar bien cerradas.

Siempre es importante limpiar los productos frescos antes de prepararlos. Los espárragos pueden tener arenilla en las puntas, por lo que lo primero que debes hacer es enjuagarlos bajo el agua fría. A continuación, puedes preparar los espárragos para cocinarlos.

Retira el extremo duro del resto del tallo cortándolo o arrancándolo. Si utilizas un cuchillo, corta de 1/2 a 1 pulgada de la parte inferior, dependiendo de donde el verde se convierta en blanco. Si vas a separar el extremo duro, dobla el extremo más grueso del tallo para ver dónde se separa de forma natural, o puedes cortar un cuarto de pulgada de la parte inferior del tallo y pelar una fina capa de piel de la mitad inferior del tallo con un pelador de verduras. Los espárragos ya están listos para la receta.