Recetas con arroz basmati

Arroz basmati con gambas

El arroz basmati es un tipo de arroz blanco que se cultiva habitualmente en el Himalaya, la India y Pakistán, donde se producen dos tercios de la producción mundial. Es un arroz de grano largo que se caracteriza por un ligero sabor a nuez y un aroma floral, y es popular en el arroz pilaf y como guarnición del curry.

El arroz se clasifica generalmente por su tamaño en tres grupos: de grano largo, de grano medio y de grano corto. El basmati comparte el grupo de grano largo con el arroz jazmín y el americano de grano largo. El arroz jazmín es el más cultivado y consumido en los países del sudeste asiático, como Tailandia, Camboya y Vietnam. Aunque su aroma es similar al del arroz basmati, su textura es mucho más pegajosa. El arroz basmati suele tener granos esponjosos y limpios, sin el almidón del arroz jazmín.

El arroz basmati suele estar disponible en las variedades blanca y marrón. El arroz basmati blanco es más común, pero el arroz basmati integral se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos saludables. El arroz integral es más rico en fibra y tiene un sabor más intenso a nuez y una textura más dura. También tiene un tiempo de cocción más largo que el arroz blanco.

Recetas con arroz basmati y pollo

Times Now News ha descubierto que el arroz basmati ayuda a perder peso por su bajo contenido calórico y su índice glucémico. Además de estos beneficios para la salud, también es muy aromático y se puede preparar de diversas maneras.

Si está buscando nuevos platos para probar desde la comodidad de su casa, ¡no puede faltar al menos una receta de arroz basmati! Este artículo le ofrece 15 de las mejores opciones a tener en cuenta cuando busque una receta de arroz basmati.

El arroz basmati con pollo es una receta con la que nunca puedes equivocarte. Puedes combinar el arroz jeera o el arroz con hierbas mencionado en las recetas anteriores con una salsa de pollo picante y servirlo con raita y papad al lado. También puedes saltear o asar pollo mientras se cocina el basmati y combinar ambos para obtener una comida suntuosa.

La mayoría de las recetas de este artículo pueden cocinarse con una olla a presión y entre media hora y cuarenta y cinco minutos. El arroz basmati es una excelente y nutritiva alternativa al arroz blanco normal y puede incorporarse fácilmente a sus comidas diarias.

Usos del arroz basmati

Sírvete de segundos con esta receta de arroz basmati con hierbas. Tal y como afirma una de las personas que han consultado la página web, “¡Me encanta esta receta de arroz! Las hierbas frescas le dan un aroma tan bonito, además de un gran sabor. Es el acompañamiento perfecto para tantos platos principales…”

Estoy realmente decepcionada con esta receta y con las críticas. Encontré que el arroz estaba sobrecargado con el tomillo (sugiero que reduzcan la cantidad al menos a la mitad para un sabor más sutil) y no tiene suficiente sal para soportar las hierbas. No lo volveré a hacer.

Acabo de hacer esto por tercera vez y realmente disfrutamos de este arroz. Esta vez me salté los piñones y el agua y sólo usé una lata de 14,5 onzas de caldo de pollo y quedó perfecto. Lo serví con pollo marinado al estilo indio y fue una guarnición perfecta.

Me encanta esta receta de arroz. Las hierbas frescas le dan un aroma tan hermoso, además de grandes sabores. Es el acompañamiento perfecto para muchos platos principales, pero probablemente no lo serviría con algo muy condimentado o muy picante, ya que los sabores son delicados.

Recetas vegetarianas con arroz basmati

Misterios de la cocina es una exploración semanal de las rarezas que rodean a la cocina y los alimentos. Pueden ser recetas que fallan cuando no deberían, consejos contradictorios de diferentes fuentes o simplemente rarezas. Si ocurre en una cocina y no estás seguro de por qué, envía un tuit a The Food Geek para averiguar qué está pasando.

El remojo es generalmente un paso opcional en la cocción del arroz, pero la gente insiste más en ello con el arroz basmati. ¿Qué lo hace tan especial? Bueno, es un arroz de grano largo, pero hay muchos que no requieren remojo, así que probablemente no sea eso. La otra clave del arroz basmati es que está aromatizado, lo que es mucho más importante.

Según June Chua, el arroz basmati tiene un alto contenido en el compuesto aromático 2-acetil-1-pirrolina en comparación con otros tipos de arroz, y la 2-acetil-1-pirrolina tiene un sabor a pan. El problema de los compuestos aromáticos es que suelen ser sensibles al calor. Las especias que se dejan demasiado cerca del calor degradarán su sabor más rápidamente que las especias almacenadas adecuadamente. A menos que haya algo que retenga el sabor, éste desaparecerá rápidamente.