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Comidas semi caseras de 20 minutos
Separar los huevos. Bata las yemas en la mezcla de mantequilla una a una. Añade ahora poco a poco el chocolate de cobertura derretido. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve y colocarlas sobre la mezcla de mantequilla y chocolate. Tamizar la harina sobre la mezcla y añadir la harina y las claras batidas.
Colocar la mezcla en el molde, alisar la parte superior y hornear (rejilla central) durante 10-15 minutos, dejando la puerta del horno entreabierta un dedo. A continuación, cierre el horno y hornee durante aproximadamente 50 minutos. (El pastel está hecho cuando cede ligeramente al tacto).
Saque el pastel del horno y afloje los lados del molde. Vierta con cuidado la tarta en una rejilla para tartas forrada con papel de hornear y deje que se enfríe durante unos 20 minutos. A continuación, retire el papel de hornear, dé la vuelta al pastel y déjelo en la rejilla para que se enfríe por completo.
Para hacer el glaseado, poner el azúcar glas en un cazo con 125 ml de agua y hervir a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Retirar el jarabe de azúcar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Pique la cobertura en trozos grandes y añádala poco a poco al almíbar, removiendo hasta que se forme un líquido espeso (véase el consejo más abajo).
Recetas de Sandra Lee
Para evitar que la mantequilla salpique, empieza por derretirla a fuego medio-bajo. A partir de ahí, puedes subirlo a medio para que se cocine el agua. Mientras burbujea y ruge, remueve y raspa el fondo con una espátula resistente al calor para evitar que los sólidos de la leche se quemen, y asegúrate de bajar el fuego si parece que se están dorando demasiado rápido. Cuando la mantequilla marrón esté hecha, se apagará como un suspiro y se verán muchos trozos dorados en el fondo.
Vierta inmediatamente la mantequilla marrón en un bol grande y déjela enfriar hasta que se vuelva ligeramente espesa y opaca, pero no totalmente sólida. A continuación, añada el resto de los ingredientes por etapas, empezando por el azúcar común o tostado, el extracto de vainilla, la sal y el bicarbonato.
Tómate tu tiempo para añadir los primeros ingredientes. Cuando estén bien combinados, añade el requesón y, a continuación, la harina de uso general (yo utilizo Gold Medal blanqueada). Una vez que la masa esté bien y suave, divídela en unas 35 porciones de una cucharada. Es muy rápido y eficiente utilizar una cuchara de una cucharada, pero un par de cucharas de cocina serán suficientes.
Libro de cocina semi-casera
La receta de panqueques de mi hermana, perfeccionada a lo largo de muchos años. Empezó con un lote minúsculo para hacer tortitas para uno o dos, y luego amplió la receta para adaptarla a su creciente familia con una receta grande para una mesa llena de hambrientos amantes de las tortitas. ¡Es una receta que puede atravesar toda la vida! Deja atrás el martes de tacos, ¡hagamos de esta noche una noche de tortitas!
Hace tiempo, una joven recién casada confió en un libro de cocina para dos, un regalo de su hermana. Enseguida le encantó la receta de tortitas del libro de cocina, una pequeña tanda de tortitas ligeras y esponjosas suficiente para dos personas en las perezosas mañanas de los domingos.
A medida que su familia crecía, primero con un niño y luego con otro, su receta crecía también, ampliándose para alimentar más bocas y, en poco tiempo, más apetito. Cuando sus hijos eran pequeños, un lote mediano era suficiente. Cuando los niños se convirtieron en adolescentes hambrientos, hizo falta una tanda grande.
A decir verdad, la creadora de toda la vida de esta receta familiar es mi hermana Adanna. Lleva años hablando de ella. Muchos fines de semana, uno de sus hijos le dice: “Tengo que irme, tía Al. Mamá está haciendo tortitas”. Pero hasta hace poco, nunca había probado uno. Vaya, mi hermana hace unas tortitas estupendas, a la altura de la receta de tortitas de mi madre, pero más gruesas y ligeras.
Cena de recetas semi caseras
A lo largo de la vida de Maya Angelou, desde su infancia en Stamps, Arkansas, hasta sus viajes por el mundo como escritora de éxito, la buena comida ha desempeñado un papel fundamental. Preparar y disfrutar de comidas caseras le proporciona una sensación de propósito y calma, de logro y conexión. Ahora, en “¡Aleluya! The Welcome Table”, Angelou comparte recuerdos concisos y conmovedores, y las recetas que ayudaron a
Una gran sorpresa¡Qué sorpresa! Esto era un libro de cocina. Deberían castigarme por no leer la cubierta del libro. No soy una persona que lea libros de cocina. Me encanta comer y disfruto cocinando de vez en cuando. Lo mejor de este libro son las pequeñas historias que preceden a cada receta. Al estilo típico de Maya, las historias son encantadoras, ingeniosas y a menudo divertidas.
Un gran audiolibro para disfrutar mientras cocinas. Temas: la forma en que la comida nos conecta a través de las culturas, los océanos y las economías, y aporta una mayor comprensión. Apreciación de los sabores que requieren tiempo y paciencia, al igual que en las relaciones. La conversación y la escucha como arte cuando se invita a una mesa. ¡Buen provecho!
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