Receta torrijas de leche

TORRIJAS DE LECHE – JUGOSAS Y ESPONJOSAS

Similar al budín de pan y a las tostadas francesas, pero con su propio toque regional, la torrija española es un plato tradicional sencillo pero imprescindible, con una interesante historia que merece la pena conocer en su próxima visita a España.

Con algunos ingredientes básicos como el pan, el huevo, la leche o el vino dulce, se puede crear uno de los postres más tradicionales de España. La torrija, una rebanada de pan de tres días frita y bañada en leche, huevo, miel y canela (o en vino blanco dulce y azúcar), se ha convertido en un imprescindible de la Semana Santa en España.

Si visita España durante la Semana Santa, todo lo que parecerá ver es gente que come, respira y fríe torrijas. Sin embargo, para quienes estén desesperados por probar una torrija o necesiten satisfacer un antojo en otras épocas del año, pueden encontrarlas en La Casa De Las Torrijas de Madrid.

Los orígenes de este plato son muy inciertos. Algunas recetas encontradas se remontan a alrededor del siglo V, y otras, más parecidas a las actuales, al XV. Al igual que las torrijas, la receta se ha adaptado en España y ahora contiene canela y azúcar, pero culturalmente su importancia se remonta a cientos de años atrás. La popularidad de este dulce se debe a dos pilares de la cultura española: las mujeres y la iglesia católica.

Cómo Hacer TORRIJAS TRADICIONALES Receta

Las torrijas son el dulce de Semana Santa por excelencia en España, aunque no es el único. Es un dulce fácil de preparar que nos acompaña desde tiempos inmemoriales, sin embargo, es demasiado calórico y no sólo por los ingredientes, sino también por la forma de prepararlo. Pero es posible reducir un poco la grasa de las torrijas, sólo hay que modificar la forma de prepararlas.

El horno es tu gran aliado en la cocina, es una de las mejores formas de ahorrar calorías y grasas vacías de los alimentos. Incluso a la hora de preparar las torrijas, puedes utilizar tu horno y conseguirás platos mucho más ligeros. Estas torrijas siguen siendo potentes, ya que los ingredientes son los mismos que en la forma tradicional de preparar este dulce, pero al menos, ahorramos grasa al evitar la fritura. Te explicamos el paso a paso, ¡que las disfrutes!

Receta española: Torrijas

Usted está aquí: Inicio / Postres y repostería / Torrijas, un dulce español de Semana SantaTodas las fiestas religiosas relevantes en España tienen un reflejo en la comida. España fue un país estrictamente católico durante siglos, con los periodos litúrgicos marcando fuertemente las costumbres, y con unas normas alimentarias que había que cumplir. Aunque hoy en día las normas religiosas relativas a la alimentación, como el ayuno en determinados días de la Semana Santa, se pasan por alto, curiosamente las tradiciones alimentarias permanecen y la elaboración de torrijas para la celebración de la Semana Santa, que suele ser una fiesta laboral de cuatro días, es una de ellas. También se pueden encontrar en pastelerías, restaurantes y bares de todo el país durante este periodo. Al parecer, las torrijas son una receta bastante antigua, ya que aparecen citadas por primera vez por un autor español en el siglo XV. Ahora… escuche a su servidor pronunciando esta divertida palabra aquí.

Las torrijas son un plato muy sencillo, muy parecido a las torrijas y al pain perdu, que se suele hacer empapando rebanadas de pan duro en leche azucarada, aromatizada también con canela o vainilla, y luego bañadas en huevo batido, fritas en aceite y espolvoreadas con una mezcla de azúcar y canela en polvo. De hecho, es otra de las muchas formas desarrolladas por los no tan acomodados para aprovechar las sobras de pan. Aunque hoy en día se puede comprar pan especialmente horneado para hacer torrijas. Como suele ocurrir con la mayoría de los platos tradicionales, los ingredientes y el método perfectos son cuestiones controvertidas, siendo también populares las torrijas hechas con vino dulce en lugar de leche y otras bañadas en almíbar tras la fritura. Y por supuesto, las mejores torrijas son siempre las de la propia madre, ¡no hay discusión al respecto!

TORRIJAS DE LECHE | Receta de torrijas caseras

“Torrijas” – Dulce tradicional de Semana Santa [Receta] Publicado el 29 de marzo de 2013 | Por Fiona Este dulce tradicional se come en España durante la Cuaresma, los 40 días que preceden a la Semana Santa. En inglés llamaríamos a las torrijas “bread pudding” y en América las llamarían “French toast”. Aunque normalmente se consumen en el desayuno, pueden comerse en cualquier momento del día. También se conocen a veces como “rebandas de Carnaval” o “tortillas de leche”. Existen diversas variantes, pero las más típicas consisten en pan, leche, miel y azúcar. Aquí tienes una receta fácil y rápida para que las pruebes en casa:

1.  Se pone a calentar la leche hasta que rompa a hervir, azucarada y aromatizada con un palo de canela y la cáscara de un limón (sólo la parte amarilla). Cuando se ha enfriado, se pasa por un colador y se reserva. (Se pone a calentar la leche hasta que empiece a hervir, se añade el azúcar y la cáscara de limón (sólo la parte amarilla). Cuando se haya enfriado, se pasa por un colador y se reserva).