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Tarta de vainilla española
Sólo estamos a principios de febrero y ya estoy lista de nuevo para tomarme unas vacaciones 😉 Parece que la primavera no va a llegar hasta dentro de cien años por lo menos – todavía hace frío y humedad fuera. Sería tan bonito ir a un país donde haga calor y sol ahora, ¿verdad?
¡Desgraciadamente, no siempre hay tiempo para ir a algún sitio, o tal vez no hay dinero o lo que sea…! A veces hay que traer los buenos tiempos a tu propia casa – con algunos deliciosos dulces de los destinos vacacionales que más te gustan 😉
Así que hoy os traigo una deliciosa tarta de España: una tarta de almendras llamada Tarta de Santiago. Esta tarta es originaria del noroeste de la península española, Galicia. Si has estado en España, sabrás que hay muchas tartas de almendras diferentes – cada región tiene su propia versión. Sin embargo, la de Galicia es bastante fácil de reconocer: el pastel está espolvoreado con azúcar glas y tiene la típica cruz en el centro: la “Cruz de Santiago” 🙂
Tengo que ser honesta – no seguí la receta original en cada paso – lo siento por eso (#sorrynotsorry). Normalmente los pasteles son bastante densos y pesados – decidí ir por una versión más “esponjosa”. No es una mala decisión, creo. Me resultó mucho más fácil comerme tres trozos de una vez 😛
Receta de arroz con leche
Oh oh oh no puedo ni con este pastel. Fácilmente uno de mis postres favoritos para hacer. Tampoco es un postre tradicional que yo haga. Es una tarta de almendras española y aprendí a hacerla cuando visité The Social Table en Chicago con la familia de mi marido.
The Social Table es una clase de cocina en la que te enseñan a cocinar una deliciosa comida y tú también ayudas. Es muy divertido y la comida es increíble. Hemos estado dos veces y estoy seguro de que volveremos a ir. El lugar en sí es adorable, acogedor y cómodo y los chefs saben lo que hacen. Tuve una comida de inspiración española y otra italiana y ambas fueron increíbles.
Ahora, si usted echa un vistazo a la receta, por favor, no rehuir de ella. Sí – tienes que batir las claras de huevo y sí tienes que doblarlas en la masa pero te prometo que es fácil. Sólo tienes que seguir la receta y el pastel saldrá increíble.
Aquí tienes algunas fotos que espero que te ayuden – la primera foto es el aspecto de la masa antes de añadir las claras de huevo. La segunda es la masa final antes de hornear y, por último, el aspecto del pastel cuando está hecho.
Tarta de limón española
Esta deliciosa tarta de almendras lleva el nombre de Santiago, el patrón de España. Cada 25 de julio se celebra la fiesta de Santiago a nivel nacional en España. Sus restos están enterrados en la ciudad de Santiago de Compostela, en Galicia. Durante la Edad Media, la peregrinación a Santiago era la más importante del mundo cristiano. Hoy en día, mucha gente sigue haciendo el viaje a Santiago no sólo por motivos religiosos, sino como unas vacaciones culturales, históricas o activas.
No se sabe con certeza el origen de la tarta, pero es posible que un peregrino la trajera a Galicia y la disfrutaran muchos de los que completaron su viaje a Santiago. Hoy en día, este pastel se vende en todo Santiago de Compostela y es popular entre los turistas y los peregrinos.
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Tarta de Quesada
La tarta de Santiago es una tarta de almendras de España que no puede ser más fácil de hacer. Es naturalmente libre de gluten, con un poco de brillo del limón y una encantadora textura dulce y suave. Ideal para la hora del café o el postre. Ir a la receta
Mucha gente que viaja a España se limita a ir a un pueblo de playa o, si va a una ciudad, a visitar Barcelona o quizá Madrid. No me malinterpretes, me encantan todas ellas (viví en Madrid un tiempo y he visto mi ración de playas españolas).
Santiago de Compostela, en el noroeste, es probablemente más conocido por ser el punto final del Camino de Santiago. Se trata de un largo camino, tradicionalmente de peregrinación, que se dice que sigue la senda de Santiago y conduce a la catedral que le rinde culto. Para ser más precisos, es más bien una red de caminos, ya que se puede llegar desde varias direcciones.
El más popular es el “Camino Francés” que, a pesar de su nombre, recorre principalmente el norte de España. Comienza justo al otro lado de la frontera con Francia (de ahí su nombre) y, según el ritmo que lleves, tardarás 5 días o más en recorrer los 100 km mínimos para obtener un certificado de finalización (aunque la ruta completa desde la frontera es de 790 km).
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