Receta spaghetti con albóndigas

Spaghetti Doria con albóndigas a la diabla

Hay alimentos que me levantan y reconfortan cuando me siento mal, y eso es precisamente lo que hacen las sopas colombianas por mí. Me evocan recuerdos de la infancia y me mantienen conectada a mi herencia. Esta sencilla Sopa de Fideos y Albóndigas era otro alimento básico en mi casa mientras crecía.

Si se te antoja una comida sana y satisfactoria para el almuerzo o la cena, no busques más que esta Sopa de Fideos y Albóndigas. Espolvoreada con cilantro fresco, esta es una comida en un tazón que cultiva la felicidad.

Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Pasta al horno con ALBÓNDIGAS – Receta fácil y económica

Si hay algo que ocurre en la cocina es que a veces hacemos comida de más, es decir, siempre nos sobra algo. Y como en la cocina no se tira nada, os doy una idea para hacer una receta aprovechando unos espaguetis otros que cociné el otro día.

Como estaba sola en casa y tenía que almorzar y preparar la comida del día siguiente, que eran albóndigas, se me ocurrió coger unas albóndigas y juntarlas con esos pocos espaguetis que me habían sobrado para hacer una nueva receta de Espaguetis con albóndigas, recordando la película de dibujos animados La dama y el vagabundo, que me encanta.

Para hacer esta receta tan rica como otras, teniendo ya cocidos los espaguetis, la cuestión sería las albóndigas con tomate. Para ello, en primer lugar, prepararíamos la carne. En un bol, picaremos dos dientes de ajo, añadiremos la carne, el perejil, el huevo crudo entero, la miga de pan mojada en leche y removeremos todo bien para hacer una masa homogénea. Si veis que no tiene consistencia, yo siempre le añado un poco de pan rallado.

PASTA CON ALBÓNDIGAS DE POLLO

¿Buscas una receta que les guste a tus hijos, pero que también sea nutritiva? Esta salsa de espaguetis casera es fresca, deliciosa, un poco dulce (lo que les encantará a tus hijos), y lleva albóndigas caseras que añaden una cantidad perfecta de proteínas para una comida completa.

Mis dos hijos pequeños son un poco quisquillosos cuando se trata de verduras – especialmente el más joven. Comen fruta todo el día e incluso a veces la eligen en lugar de los bocadillos, lo que me alegra, pero cuando se trata de verduras, ¡no quieren comer ninguna! Ha habido veces que han probado las zanahorias, las patatas o el brócoli, pero son pocas. Por eso he tenido que buscar formas de “esconder” las verduras en sus comidas diarias para que reciban los nutrientes necesarios.

Lo que hace que sea un poco más fácil es que a los dos les encanta la pasta, y si lleva carne, la devoran por completo. En el pasado han pedido la pasta sin salsa, hasta que probaron esta que se ha convertido rápidamente en su favorita y que me hace una mamá feliz. Lo mejor de esta receta es que puedes cambiar estas verduras por las que prefieras o las que tengas en tu nevera. ¡Incluso puedes utilizar esta salsa después para la lasaña!

Pasta con albóndigas y champiñones en salsa napolitana

Los espaguetis con albóndigas son un plato italiano e italoamericano que consiste en espaguetis, salsa de tomate y albóndigas. [Aunque a menudo se afirma que no se encuentra en Italia, las combinaciones de pasta con carne se remontan al menos a la Edad Media,[2] y están documentadas en los libros de cocina italiana modernos como maccheroni alle polpette[3] (traducido como “espaguetis con albóndigas”[4]) y maccheroni alla chitarra con polpette.[5] Son especialmente populares en el sur de Italia.

Los escritores y cocineros italianos suelen burlarse de este plato por considerarlo pseudoitaliano o no italiano,[12] ya que en Italia las albóndigas son más pequeñas y sólo se sirven con pasta al horno a base de huevo,[13] sin embargo, varios tipos de pasta con carne forman parte de la tradición culinaria de los Abruzos, Apulia, Sicilia y otras partes del sur de Italia. Una receta de rigatoni con albóndigas se encuentra en Il cucchiaio d’argento (La cuchara de plata), un completo libro de cocina italiana.

Otras recetas de pasta incluyen lonchas de carne enrolladas con queso, embutidos y hierbas (involtini en italiano) y braciole (“bra’zhul” en argot italoamericano e italo-australiano) que se cocinan dentro de la salsa pero se sacan para servirlas como segundo plato.