Receta del guacamole original

Guacamole ica

Tanto la palabra “guacamole” como el dip, son originarios de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras náhuatl aztecas: “aguacate” y “molli” (salsa).

Todo lo que se necesita para hacer guacamole es aguacate maduro y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si quieres, añade cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.

Compruebe si está maduro presionando suavemente el exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, es posible que el aguacate esté demasiado maduro y no sea bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.

Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Un lado tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o una cuchara.

Guacamole mexicano

Soy muy exigente con mi guacamole. ¿Cuántas veces has comido un guacamole insípido y sin sabor? Yo te puedo decir… me ha pasado más veces de las que puedo contar.    El guacamole debe centrarse en el ingrediente estrella, el aguacate, resaltando sus sabores naturales.

Como vivo en Arizona, somos GRANDES aficionados a la comida mexicana y una receta de guacamole perfecta es esencial para un festín mexicano. Cuando la mayoría de mis hermanos y sus familias vivían en Arizona, nos reuníamos casi todos los domingos por la noche para cenar. El menú elegido era casi siempre mexicano. Por supuesto, el guacamole y las patatas fritas eran esenciales para una auténtica cena mexicana y esta receta era siempre un éxito.

Hay muchas formas de hacer guacamole, pero yo me centré en crear una receta de guacamole muy sencilla, con los ingredientes más frescos. Mi guacamole de autor incluye aguacates, cebollas blancas finamente picadas, cilantro, zumo de lima, ajo en polvo, sal y un toque de jalapeño. Todo lo que necesitas es un guacamole de 7 ingredientes. Añade algunos tomates cortados en dados si quieres ir por el lado salvaje.

Salsa guacamole

En el interior: Aprenda a hacer esta deliciosa, casera y auténtica receta de Guacamole con ingredientes simples que mi Abuela me enseñó a hacer cuando crecía en México. Además, consejos para evitar que el guacamole se vuelva marrón.

El guacamole es un alimento básico de la cocina mexicana. Aunque es bastante sencillo de hacer, puede ser difícil conseguir el sabor perfecto. Sin embargo, con esta auténtica receta mexicana, serás un experto en poco tiempo.

Algunos de mis recuerdos favoritos de mi juventud son cuando pasaba tiempo cocinando con mi abuelita. Ella no tenía hijas propias (aunque sí 10 varones), y por eso siempre le encantaba pasar tiempo con sus nietas. Mi hermana y yo tuvimos el privilegio de crecer cerca de ella. Eso nos dio la oportunidad de aprender mucho de ella.

Todos los días a la hora de la cena era como una fiesta: mucha gente, mucha comida y muchas sonrisas. Uno de los aperitivos más solicitados era siempre este guacamole casero. Mi Abuela tenía un árbol de aguacates en su patio que producía algunos de los aguacates más grandes que he visto nunca. Eso, combinado con esta deliciosa receta, hacía un guacamole increíble.

Guacamole wiki

Hacer guacamole casero es fácil y sencillo. No se necesita ningún equipo sofisticado para esta receta. Aunque un molcajete es tradicional y hace que sea rápido y fácil de triturar, un tenedor también triturará fácilmente los aguacates. Hay que asegurarse de que los aguacates estén maduros y blandos para poder triturarlos fácilmente. Si los aguacates están duros, es posible que tenga que esperar unos días.

Si necesita guardar las sobras, tome un envoltorio de plástico y presiónelo directamente sobre el guacamole. El dorado se produce debido a la oxidación. Así que evitar el aire directamente sobre el guacamole ayudará a evitar que se dore.

Presione hacia abajo para que el guacamole quede aplastado contra el plástico. Esto mantendrá el aire fuera de él y conservará ese color verde. A continuación, séllelo en un recipiente y guárdelo en el frigorífico durante un máximo de 3 días.

NutriciónServicio: 1, Calorías: 166kcal, Carbohidratos: 10g, Proteínas: 2g, Grasas: 15g, Grasas saturadas: 2g, Sodio: 153mg, Potasio: 513mg, Fibra: 7g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 264IU, Vitamina C: 14mg, Calcio: 12mg, Hierro: 1mg

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