Receta de masa fina

Masa de pizza al estilo de Nueva York

Se trata de una masa utilizable/comestible, pero la encontramos muy “densa” o “pesada”. Es muy rellena cuando se come, y tiene pocas o ninguna bolsa de aire. Es bastante difícil comerla, incluso cuando se hace fina.

En segundo lugar, el gas que se produce durante la fermentación puede ser expulsado al extenderla, por lo que a menudo se sugiere no utilizar un rodillo para la masa de pizza, sino presionarla con la mano para darle la forma deseada y dejarla reposar.

En tercer lugar, las temperaturas de cocción afectan en gran medida a la elasticidad de la masa en el horno. Cocine a una temperatura lo más alta posible para provocar la máxima actividad de la levadura antes de que muera por la temperatura.

Mi masa de pizza es bastante ligera cuando se extiende en plano. Utilizo una clara de huevo para añadir un poco de proteína, 1tbs de azúcar, 2tsp de levadura. Suelo mezclar la harina y la sal por separado del huevo/grasa/azúcar/agua/levadura, utilizando agua a temperatura ambiente. Una vez que la levadura está bien activa, añado los ingredientes húmedos a los secos y amaso. Normalmente dejo reposar la masa durante dos horas o toda la noche en el frigorífico.

Mejor receta de masa de pizza piedra de pizza

Esta receta de masa de pizza tradicional italiana hecha en casa es la única receta de pizza que necesitará. Hágala a mano o en su batidora de pie. No hay necesidad de llevar a cabo, que hará que su noche de pizza aún más especial. Cualquier ingrediente es válido.

La auténtica pizza italiana nunca fue tan buena. Todo lo que necesitas saber para que esta sea la nueva receta de pizza favorita de tu familia. ¿En tu casa qué día es el día de la pizza? Si eres como nosotros, puede ser cualquier día. A veces el viernes o incluso el sábado, pero la semana pasada fue el domingo.

Desde la Pizza Margherita hasta mi Pizza Italiana de Salchicha y Queso de Alcachofa favorita, pasando por una de las Pizzas Italianas de Calabacín a la Parrilla. Pero si quieres probar algo diferente, ¿por qué no pruebas esta Pizza de patata?

En Italia es muy fácil conseguir una buena masa de pizza. A veces paraba en mi panadería local (forno) y cogía una o dos libras de masa. Pero cuando probé una pizza hecha con esta masa, pensé que por muy buena que fuera la masa de la panadería, ya era cosa del pasado para mí. Esa pizza hizo que me decidiera a hacer mi propia masa de pizza a partir de entonces.

Receta de masa de pizza napolitana

Usted está aquí: Inicio / Recetas de comida casera / Masa de pizza sencilla de corteza fina¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer masa de pizza casera! Es tan rápida y fácil, perfecta para pizza, calzones, Stromboli, ¡y mucho más!

Esta es mi receta de masa de pizza preferida. De hecho, es la única masa de pizza que uso. Es tan fácil y no requiere mucho tiempo de reposo/levantamiento.  Nos gusta el sabor de la masa fina y también me gusta no llenarme sólo de pan sino del resto de las bondades de la pizza también.

Creo que es bastante seguro decir que las dos cosas por las que soy más conocida ahora mismo son la olla instantánea y esta masa de pizza. Me etiquetan en posts de pizza en Instagram todos los días y ¡me encanta! Echa un vistazo a mi apartado de pizzas en Instagram para ver vídeos de demostración de pizzas, ¡y aún más consejos e ideas!

La pizza casera es increíblemente versátil, por no mencionar que es increíblemente deliciosa, y esta sencilla receta de masa de pizza la hace accesible para cocineros de todos los niveles y edades, y la hace lo suficientemente rápida para almuerzos y cenas rápidas.

Receta de masa de pizza italiana de masa fina

Durante un tiempo trabajé en una pizzería que hacía pizza al carbón al estilo New Haven. Si no estáis familiarizados, es una pizza de masa fina con ingredientes sencillos cocinada en un horno de carbón súper caliente hasta alcanzar la perfección crujiente y ennegrecida. Hasta que trabajé allí yo era estrictamente una chica de pizza de plato hondo, pero mis horizontes se ampliaron y ahora aprecio las pizzas de todas las formas y tamaños.

Después de dejar atrás mis días de pizzera, tuve que encontrar la manera de hacer mi propia pizza en casa para poder seguir explorando las combinaciones de ingredientes y disfrutar de la crujiente y pegajosa bondad sin salir de casa. Pero hay un problema: la masa comprada en la tienda no sabe ni se siente igual. Así que me propuse perfeccionar mi propia receta de masa de pizza de masa fina.

Ahora que he elaborado la mejor receta de masa de pizza casera de corteza fina, ¡puedo hacer pizza siempre que quiera! Me encanta idear combinaciones de sabores únicas para los ingredientes sin estar limitada a las opciones de un menú. Las posibilidades son realmente infinitas.

Para empezar, tendrás que preparar la mezcla de levadura. La levadura crece mejor con temperaturas cálidas, así que me gusta precalentar el plato en el que la mezclo. Para ello, llena una taza de café grande o un bol pequeño con agua, caliéntala en el microondas durante dos minutos y déjala reposar durante unos cuantos. Desecha el agua (yo soy consciente de la sequía, así que la uso para regar una planta) y sécala antes de añadir la levadura. Mezcla suavemente la levadura, el agua y el azúcar en una taza de café grande (o en un bol pequeño). Dejar reposar durante unos 15 minutos o hasta que la levadura haya crecido con una bonita espuma.