Receta de lasagna mixta

Pasta de lasaña

Después de asistir a la Universidad de Fairfield, Hannah Wickford pasó más de 15 años en la investigación de mercado y el marketing en la industria de bienes de consumo envasados. En 2003 decidió cambiar de profesión y ahora mantiene tres exitosos blogs relacionados con la alimentación y escribe artículos en línea, textos para sitios web y boletines informativos para múltiples clientes. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Añadir huevo al queso ricotta ayuda a ligar el queso de la lasaña para que no se salga del guiso al cortarlo. Aunque la ricotta es una adición clásica a muchos platos italianos, está encontrando su camino en más platos de restaurante y fue nombrada una de las principales tendencias de comida de restaurante en 2011 por “Nation’s Restaurant News.” Sin embargo, si está vigilando sus calorías, considere la posibilidad de sustituir la ricota por queso cottage bajo en grasa, ya que tiene menos de la mitad de calorías que la ricota parcialmente descremada y una quinta parte del contenido de grasa.

Forre un colador grande con una gasa y colóquelo en un bol grande. Llene el colador con el queso ricotta y métalo en el frigorífico durante tres o cuatro horas para que escurra el exceso de líquido.

Receptor de lasaña

Cuando decimos fácil, queremos decir fácil. Ni siquiera tienes que cocer los fideos para esta rápida pero impresionante lasaña que siempre recibe críticas muy favorables. La lasaña es una de las favoritas de la familia, pero esta versión es muy especial porque sólo requiere 5 ingredientes rápidos: carne picada, salsa para pasta, fideos para lasaña, queso ricotta y mozzarella rallada (¡no contamos el agua!). Por algo está calificada con 5 estrellas. Consejo profesional: Haz una tanda doble: Disfruta una ahora y congela otra para una comida rápida en una noche de semana ocupada.

Este plato combina bien con judías verdes, champiñones, brócoli, espárragos, ensalada o un surtido de verduras asadas. Se puede cambiar la carne de vacuno por pollo o salchicha, o sustituir la salsa roja por salsa blanca. También se pueden añadir otros quesos. Cuando se reciba a los invitados, se puede servir con la clásica combinación de pan y ensalada.

Yo lo hice un poco más fácil y utilicé capas de raviolis, lo que eliminó los fideos y la ricotta y tener que dorar la carne picada. También he utilizado salchicha sin tripa y la he mezclado con la carne picada.

Lasaña boloñesa

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Saltar a la receta Imprimir la recetaUn plato familiar que ha resistido la prueba del tiempo transmitido en la familia es nuestra receta de lasaña. Cuando crecía, solíamos tener cenas familiares que incluían lasaña todos los domingos y grandes reuniones festivas.  Todas las generaciones se reunían bajo el mismo techo.

La vida estaba impregnada de tradiciones y recetas fáciles. Recuerdo nuestro comedor lleno de familia. Mi madre, mi padre, mis abuelos, mis tíos y todos los primos. Hacíamos lasaña desde cero y nos llevaba horas.  ¿Cómo era la situación cuando usted crecía?

A diferencia de la generación de mi abuela, nosotros no tenemos todo el día para hacer las salsas tradicionales. Hoy comparto mi versión de la receta de lasaña con ricotta de mi familia. Es similar pero, más rápida y fácil.

Cuando hago lasaña hago un tamaño más pequeño para la cena y otro más grande para congelar y calentar cuando tenemos compañía. Así tengo más tiempo para visitar a mi familia cuando vienen de visita.  Cuando todos se reúnen es como en los viejos tiempos. Generaciones reunidas bajo un mismo techo. Un comedor repleto de familiares disfrutando de una deliciosa y sencilla lasaña.

Lasaña de Ica

Vi esta preciosa foto en el Instagram de Martha Stewart y supe que quería copiar la técnica de la lasaña. La receta de Martha es una receta de Pasta al Pesto de Guisantes, donde ella mezcla los fideos de lasaña cocidos y rotos en un delicioso pesto de guisantes. Esta receta está definitivamente en mi lista para probarla una vez que el clima comience a ser más cálido.

En mi opinión, es una receta genial porque sigues utilizando los deliciosos fideos de lasaña, consigues un plato parecido a la lasaña con todo el sabor y puedes hacer este plato en la mitad de tiempo. No me malinterpretes, me sigue gustando la lasaña. Me encanta.

Mi recomendación es seguir la receta y hacer la salsa primero. Si no la lees y haces la pasta primero, te recomiendo rociar un poco de aceite de oliva sobre la pasta, después de escurrirla, para que no se pegue. También puedes pasar y separar cada pieza bajo el agua corriente. O, simplemente, échalo todo, utiliza las pinzas para mezclarlo todo y ten en cuenta que algunos de los fideos de pasta estarán pegados. De cualquier manera, sigue siendo delicioso y puedes tener la cena en la mesa en unos 45 minutos.