Receta de galletas de mantequilla sin horno

Galletas millonarias saludables

Las galletas millonarias son uno de mis dulces favoritos, pero nunca había intentado hacerlas en casa hasta hace poco. Espero que mi nueva receta sin hornear (que sólo utiliza 5 ingredientes) haga que muchos de ustedes también se metan en la cocina, ya que estos deliciosos cuadrados no se pueden perder.

Mi receta es sin gluten, pero si toleras el gluten, simplemente utiliza galletas normales en lugar de una variedad sin gluten. Sin embargo, nadie notará la diferencia si utilizas galletas sin gluten, así que es una forma estupenda de hacer una delicia inclusiva.

Los he hecho con un par de variedades diferentes de galletas sin gluten: Morrisons y Tescos. Ambas funcionaron muy bien y se mantuvieron juntas sin desmoronarse. Aunque hay algunas variedades excelentes de galletas millonarias compradas en la tienda, me parece que las bases a menudo se desmoronan.

Para estos millonarios sólo he utilizado el caramelo Carnation, ya que tiene una buena consistencia espesa para empezar. Calentarlo ayuda a espesarlo más. Los caramelos más fríos no funcionarán bien y acabarán siendo un desastre bastante pegajoso (pero delicioso).

¿Hay que enfriar el shortbread antes de hornearlo?

Paso 3: El secreto de las mejores galletas

Después de dar forma a las galletas, no te apresures a meterlas en el horno. En lugar de eso, enfría la masa en el frigorífico durante unos 30 minutos (también se puede hacer toda la noche). Una breve estancia en el frigorífico hará que las galletas se endurezcan y la mantequilla se solidifique. Esto ayudará a que no se extiendan demasiado.

¿Por qué mi shortbread no está crujiente?

Hay varias razones por las que el shortbread puede estar húmedo por debajo, pero lo más probable es que la masa se extienda demasiado, que la sartén no sea de metal y se caliente demasiado lentamente, o que la temperatura del horno sea demasiado alta, lo que hace que la parte superior se dore antes de que la parte inferior se haya cocinado lo suficiente.

¿Cuál es la diferencia entre el shortbread escocés y el shortbread normal?

A diferencia de las galletas Walkers shortbread, cuyo ingrediente principal es la mantequilla, las galletas escocesas pueden contener manteca vegetal o una mezcla de mantequilla y manteca vegetal. Por ello, las galletas escocesas tienen una textura (más crujiente y firme) y un sabor claramente diferentes.

Trufas de coco

Pero antes, ¿qué tal el fin de semana? Yo estuve visitando a mi familia para celebrar mi cumpleaños: gin tonics, tarta (¡mucha tarta!) y paseos por el campo. Esta noche salgo a comer pizza y cócteles. ¡Veo una dieta post-cumpleaños en mi horizonte!

Volviendo a estas barritas – sabiendo lo mucho que le gusta a todo el mundo una receta de galletas millonarias en mi blog, he decidido intentar hacer una receta de galletas millonarias sin hornear para todos vosotros. En este momento, estoy muy interesada en todo lo que no se hornea.

Estas galletas sin hornear de los millonarios no requieren ningún tipo de horneado y son muy fáciles de hacer. Presionamos una base de galletas trituradas y mantequilla derretida en un molde, luego lo cubrimos con un caramelo muy rápido hecho con azúcar, mantequilla y leche condensada. Encima se pone mucho chocolate fundido y todo se endurece en la nevera y está listo para comer en menos de una hora.

¿Por qué mis galletas de mantequilla salieron duras?

La masa que ha sido trabajada en exceso es una forma segura de obtener un shortbread duro, algo que ningún shortbread debería ser. … La mantequilla derretida también dará lugar a una masa dura, ya que la harina la absorberá demasiado rápido y de forma desigual.

¿Se supone que el shortbread debe estar blando cuando sale del horno?

¿Se supone que el Shortbread debe estar blando cuando sale del horno? Siempre debe tener una textura tierna y fundente, pero también debe estar ligeramente crujiente al morderlo. … Como la sartén es de metal, debe tener una buena distribución del calor mientras se hornea el shortbread, ya que tiene los lados bajos.

¿Por qué se pone fécula de maíz en el pan de molde?

Cuando se añade a las recetas de tartas, galletas y bizcochos, la maicena ayuda a crear una textura desmenuzable y tierna como la de los postres. Comercialmente, la maicena se utiliza a menudo como agente antiaglomerante.

Barras de chocolate con caramelo

¿Alguien quiere una receta de galletas de chocolate sin hornear? Estoy bastante seguro de haber oído un gran “sí” (puede que haya sido yo), así que voy a mostrarte exactamente cómo hacer la versión definitiva para tramposos de mi clásica receta de galletas sin hornear para millonarios.

Ten en cuenta que minimizar la contaminación cruzada es muy importante si eres celíaco o si estás haciendo esto para alguien que lo es. Aquí tienes algunos consejos de Coeliac UK para minimizar el riesgo de contaminación cruzada.

Además, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados no contengan gluten. Asegúrate también de que no tienen una advertencia de “puede contener” gluten, trigo, centeno, cebada, avena (que no son gf), espelta y trigo khorasan (también conocido como Kamut).

¿Por qué mi shortbread sabe a harina?

¿Qué significa esto? Significa que hay más harina en el vaso medidor de la que debería haber porque la has compactado. Esto hace que se añada demasiada harina y que las galletas tengan un sabor harinoso.

¿Por qué mis galletas de mantequilla saben a harina?

Por lo general, ese sabor a harina puede atribuirse a varias cosas. Demasiada harina, una mala receta, una mezcla inadecuada o una cocción insuficiente, pero el culpable más común es el exceso de harina. El exceso de harina suele deberse a la utilización del vaso medidor y es probablemente el error de cocina más común que se comete hoy en día.

¿Por qué se llama shortbread al pan de molde?

1. El nombre de shortbread se debe a la proporción tradicional de una parte de azúcar y dos partes de mantequilla, que confiere un alto contenido de grasa a la masa. Así se consigue una miga suave y mantecosa que se deshace en la boca, similar a la de la masa quebrada. Esta proporción es también la que hace que el shortbread sea tan apetecible.

Barras de nutella sin hornear

El pan de molde es uno de esos postres perfectos. Es sencillo, pero puede ser elegante al mismo tiempo. Sólo requiere cuatro ingredientes -mantequilla, harina, azúcar y sal-, por lo que es fácil preparar una tanda cada vez que se tenga ganas de hornear. Y, además, es una de esas cosas que el pastelero puede hacer realmente a su manera. Puede elegir si le da o no forma al shortbread, decorarlo e incluso elegir la textura que desea. Pero si la repostería es la ciencia exacta que puede intimidar a algunos en la cocina, el shortbread a veces puede ser suficiente para hacer que uno rompa a sudar. Y el hecho de que haya tantos connoisseurs del shortbread por ahí esperando para decirte que no todos los shortbreads son iguales no ayuda. Pero es hora de secarse el sudor de la frente y prepararse para hacer el mejor shortbread que haya comido nunca. Es mucho más fácil si se siguen los siguientes consejos.

La mantequilla es la columna vertebral de cualquier receta de shortbread. Y para asegurarse de que esa espina dorsal ayuda a mantener el shortbread como se supone que debe hacerlo, es necesario asegurarse de que está blanda. Si la mantequilla está demasiado dura, no se incorporará fácilmente a la mezcla del shortbread y eso dará lugar a una masa demasiado trabajada. Una masa demasiado trabajada es una forma segura de obtener un shortbread duro, algo que no debería ser nunca un shortbread. Algunos panaderos ablandan la mantequilla dura como una roca colocándola en el microondas o derritiéndola lentamente en el horno. Pero estas prácticas tampoco deberían hacerse. La mantequilla derretida también dará lugar a una masa dura, ya que la harina la absorberá demasiado rápido y de forma desigual. La mejor manera de asegurarse de que la mantequilla está perfecta es sacarla de la nevera varias horas antes de que se vaya a hornear. Si el día anterior sabes que al día siguiente vas a hornear, puedes dejar la mantequilla en la encimera toda la noche y estará a la temperatura perfecta cuando estés listo.