Receta de crema pastelera fácil y económica

Crema pastelera aromatizada

Su elaboración es bastante sencilla: se combinan leche, azúcar, huevos, almidón y un aromatizante, y se calientan juntos para aprovechar el poder espesante de los huevos y el almidón. Sin embargo, si se hace de forma incorrecta, puede quedar demasiado dura, demasiado líquida o incluso demasiado sosa. En mi primer trabajo de repostería, hice muchas tandas con grumos, quemadas o que recordaban vagamente a una sopa.

He aprendido de esos primeros errores, y la mayor lección es ésta: si entiendes y sigues las técnicas básicas, es fácil. Si quieres ir directamente al grano, ve a la receta. Pero si quiere saber más sobre las técnicas, le explicaré los pasos clave para el éxito, y le ofreceré instrucciones sobre cómo aplicar la técnica básica para hacer cremas pasteleras de chocolate y limón.

La elección de la leche influye en el sabor, el cuerpo y la textura de la crema pastelera. Probé la leche entera (que es la que se utiliza en la mayoría de las recetas de crema pastelera) frente a la leche desnatada, la mitad y la nata espesa, y descubrí que hay una buena razón por la que la leche entera es la más común. Proporciona un cuerpo completo, un rico sabor y una textura suave y cremosa sin igual.

Receta de crema pastelera food network

No hay necesidad de tener una receta de pastel de vainilla diferente para cada pastel de capas que haga. Una vez que tengas una receta en la que puedas confiar, sólo tienes que usar un relleno o glaseado diferente con el mismo pastel y tendrás un postre completamente nuevo.

Variaciones: Para hacer crema pastelera de chocolate, añada 4 onzas de chocolate semidulce picado con la mantequilla y el ron. Para hacer una crema pastelera de café, añada una cucharada de espresso en polvo a la leche escaldada.

Para hacer la crema pastelera de café, añade una cucharada de café en polvo a la leche escaldada. La crema que aparece en las fotos de los eclairs es blanca y muy aireada y esponjosa. No tiene el mismo aspecto. ¿Cómo se añaden a las natillas normales para que tengan un aspecto más blanco y esponjoso?

Hola Deb, yo utilizo una mezcla de leche de coco y leche entera para hacer la crema pastelera de mi pastel de piña colada. Puedes hacerla sólo con leche de coco si no puedes hacerla con leche normal. No he probado específicamente la leche de almendras, pero estoy segura de que funcionaría. Si lo intentas, dímelo.

Receta de crema pastelera

Cada año, innumerables mujeres y hombres se rompen la cabeza pensando en lo que van a hacer para el día de San Valentín.    Algunos lo consideran la típica fiesta de Hallmark, pero los románticos empedernidos buscan incesantemente la cita perfecta.    Lo bueno es que no tiene por qué ser tan difícil como todo el mundo lo hace ver.    Hablando por experiencia, el Día de San Valentín no tiene por qué ser caro y fastuoso, sino cariñoso y original.

Mi marido me ha regalado algunos días de San Valentín muy memorables.    Me ha llevado a obras de teatro, a los mejores restaurantes de Chicago y me ha hecho regalos especiales.    Pero uno de los días de San Valentín más memorables fue uno en el que no hubo restaurantes, ni trajes elegantes, ni regalos lujosos.

Llegué a su casa después de una jornada laboral de 12 horas como camarera, en la noche más ajetreada del año, agotada y francamente harta de San Valentín.    Adornada con mi uniforme de trabajo impregnado de ajo y unas cuantas salpicaduras de marinera, entré en la casa dispuesta a coger mi botella de vino e irme a dormir.

En cambio, me acompañó por las escaleras hasta su sótano y me reveló su sorpresa.    Una habitación llena de velas encendidas, una botella de champán y fresas bañadas en chocolate hechas a mano con un bote de nata Redi Whip.    Las fresas estaban adorablemente desordenadas y eran irresistiblemente dulces, y el Redi Whip era deliciosamente perfecto.

Tipos de crema pastelera

La crema mousseline es una preparación básica típica de la repostería francesa cuya proporción se compone de 2 partes de crema pastelera y 1 parte de mantequilla. La crema mousseline es una crema sedosa a base de vainilla que se mantiene firme, ideal para decorar y rellenar tartas, hojaldres de crema y todos esos postres típicos de la pastelería.

La receta original es de Ladurée, maestro de la pastelería francesa, y se trata de una crema batida con mantequilla, y que te permitirá hacer postres perfectos sin manchar. A continuación te explicamos cómo prepararla a la perfección. Consejos para preparar la crema muselina tradicional Aunque la cantidad de mantequilla le parezca excesiva, no reduzca la dosis, pues de lo contrario la crema muselina no tendrá la consistencia adecuada, y el sabor también se verá afectado.

Quien lo prefiera puede condimentar la base de la crema mousseline: puede añadir licores, chocolate, ralladura de limón, frutos secos desmenuzados o almendra, avellana o crujiente o lo que prefiera. La crema mousseline es ideal para rellenar paris-brest, el postre francés a base de pasta choux, pero también es excelente para rellenar bizcochos o tartas millefoglie. Quedará firme y compacta, dando un sabor único a sus preparaciones.