Que se puede hacer con hojaldre

Tartas de hojaldre

El hojaldre parece estar relacionado con el filo griego,[1] y se utiliza de forma similar para crear pasteles en capas. El hojaldre parece haber evolucionado desde las finas láminas de masa untadas con aceite de oliva hasta la masa laminada con capas de mantequilla.

La producción de la masa de hojaldre puede llevar mucho tiempo, ya que debe mantenerse a una temperatura de aproximadamente 16 °C (60 °F) para evitar que la manteca se vuelva líquida, y debe reposar entre los pliegues para dar tiempo a que las hebras de gluten se unan y conserven la estratificación.

El hojaldre comercial está disponible en las tiendas de comestibles. Los tipos de grasa más comunes son la mantequilla, las mantecas vegetales, la manteca de cerdo y la margarina. La mantequilla es el tipo más utilizado porque proporciona un sabor más rico y una sensación en boca superior. Las mantecas y la manteca de cerdo tienen un punto de fusión más alto, por lo que el hojaldre hecho con cualquiera de ellas subirá más que el hecho con mantequilla, si se hace correctamente. Sin embargo, el hojaldre elaborado de este modo suele tener una sensación de cera en la boca y un sabor más insípido. Para la producción industrial de hojaldre se utiliza una margarina especial formulada para obtener una alta plasticidad (capacidad de extenderse muy finamente sin romperse).

Hojaldre rugoso

¿Busca recetas de hojaldre? Pruebe nuestras ideas de platos salados y dulces con este hojaldre, incluyendo ideas rápidas con hojaldre ya preparado (volovanes festivos, tartas de queso y tres variaciones diferentes de tarta tatin) junto con recetas para hacer hojaldre desde cero. A continuación, pruebe nuestros postres de hojaldre.

Pruebe nuestra receta con hojaldre ya preparado. Si le gustan las tartas portuguesas de crema pastelera, le encantará esta receta, a la que hemos añadido Nutella para darle un toque extra. Prepare estas impresionantes tartas para disfrutar de un sencillo fin de semana.

Las manzanas caramelizadas envueltas en hojaldre son las mejores tartas. Estas tartas individuales están diseñadas para ser fáciles pero lo suficientemente impresionantes para una cena. La salsa de sidra y caramelo es un toque final delicioso.

Sea creativo con un bloque de hojaldre y haga nuestros bollos de canela más fáciles de hacer retorciendo tiras largas de hojaldre con especias y canela en forma de espiral; perfecto para un desayuno de fin de semana que será un éxito entre la familia y los amigos. Son deliciosos si se sirven recién horneados y calientes o si se pueden congelar para otra ocasión. Tenemos un montón de ideas de bollos de canela para probar aquí…

Hojaldre en España

Esta masa de hojaldre casera es muy rápida y fácil y mucho mejor que las hojas de hojaldre compradas en la tienda. Te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Aprende a hacerla y utilízala en todas tus recetas que requieran hojaldre y mantequilla.

Llevo años queriendo hacer hojaldre, desde la primera vez que vi a mi cuñada hacerlo. Desgraciadamente, lo iba posponiendo una y otra vez porque siempre era demasiado trabajo y requería mucho tiempo.

Tuve la suerte de encontrar esta receta en la página web de Food Network llamada la receta de hojaldre más rápida. Fue un descubrimiento increíble. Puedo hacer hojaldre y ahorrarme mucho tiempo y esfuerzo. Sí, ¡eso me gusta!

Este hojaldre es escamoso, crujiente y mantecoso, igual que el hojaldre clásico que requiere tiempo y mucho trabajo. Otro punto a favor es que puedes rellenarlo con cualquier relleno que se adapte a tus gustos, desde salado hasta dulce.

Coloque la harina y algunos de los cubos de mantequilla en el procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla se incorpore a la masa. Añada el resto de la mantequilla y pulse unas cuantas veces más. Si se añade la mantequilla por tandas, se consigue que se incorpore de manera uniforme a la harina.

Huevo de hojaldre

Estamos seguros de que mantener un paquete de hojaldre en el congelador en todo momento no se menciona en Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva, pero debería ser así. La masa de hojaldre comprada en la tienda es nuestra arma secreta para sacar un postre elegante de la nada cuando la compañía se presenta sin avisar, para hacer un desayuno en una mañana ocupada entre semana y para preparar dulces del nivel del Great British Bake-Off sin dominar nunca un desafío técnico. He aquí 30 de nuestros postres de hojaldre favoritos.

Una galette siempre es más fácil que una tarta (los bordes rústicos y sin recortes son nuestros amigos), pero esta va un paso más allá. En lugar de hacer la masa desde cero, lo único que tienes que hacer es desenvolver una lámina de hojaldre comprada en la tienda. Nos encanta la combinación de ciruelas frescas y tomillo, pero puedes sustituirla por cualquier fruta fresca que tengas a mano.

No se nos ocurre un postre mejor para una barbacoa de verano que estas adorables tartas de cerezas. (Pero si te apetece un poco de sol cuando hace frío y está gris fuera, las cerezas congeladas funcionan igual de bien).