cocina

Salsa blanca japonesa La salsa blanca es increíblemente fácil de hacer y sólo requiere tres ingredientes clave: mantequilla, harina común y leche entera. Hemos mantenido la sencillez de nuestra receta de salsa blanca básica, pero puede añadir un par de hojas de laurel con la leche al calentarla para darle más sabor, pero recuerde retirarlas […]

Ensalada picada Tengo que admitir que tengo una predilección por las ensaladas verdes con fruta. Todo tipo de fruta: bayas, melocotones, peras, manzanas, piña… ¡Tengo recetas que llevan todo esto y más! Todas estas 17 ensaladas mixtas con fruta son fantásticas. Muchas de ellas tienen sus propios aderezos caseros para ensaladas, que suelen ser muy […]

Recetas de merluza entera La carne de la merluza es idónea para freírla en la sartén, un método sencillo que, si se hace correctamente, garantiza una piel dorada y crujiente y una carne blanca y escamosa. El tiempo de cocción depende del grosor del pescado, por lo que hay que vigilarlo de cerca. El chef […]

Consejos para hacer buñuelos de viento Una comida tradicional de otoño elaborada para celebrar el Día de Todos los Santos. La receta es una adaptación cristiana del brioche relleno con el que los judíos celebran la fiesta de Hanukkah, ambas cercanas en el calendario.La base tradicional de estos dulces es una masa elaborada con harina […]

Arroz con caldo de pollo y mantequilla El arroz es una de las mejores guarniciones para muchas comidas, pero mucha gente tiene dificultades para hacer un arroz esponjoso y tierno. Hay algunos consejos y reglas que hay que seguir. Hacer un buen arroz sólo requiere práctica y un poco de conocimiento. El arroz puede ser […]

Productos Bimbo Pocos panes atraen tanto amor y burla como el pan blanco. Como dice Aaron Bobrow-Strain en White Bread: A Social History of the Store-Bought Loaf que, el pan blanco es “…tanto la cúspide del progreso moderno como el espectro de la decadencia física, la promesa de un futuro mejor por venir y la […]

Puntas de solomillo y huevos ihop Fred Decker es un chef de formación, antiguo restaurador y prolífico escritor independiente. Se describe a sí mismo como un “friki de la ciencia de los alimentos” y lee artículos académicos como entretenimiento. Se formó en la Universidad Memorial de Terranova y en el Instituto Tecnológico del Norte de […]

Pollo glaseado con miel El pollo a la miel es un plato clásico australiano-chino. Se trata de un pollo rebozado frito y bañado en una salsa dulce y salada hecha con miel y salsa de soja. La isla de los canguros, en el sur de Australia, alberga la última población mundial de abejas ligures. Fueron […]

La mejor receta de galletas Utilizar harina de pan: La idea es que, dado que la harina de pan absorbe más líquido y contiene más gluten que la harina común, la masa será más elástica (es decir, más chiclosa). Todo esto tiene sentido, excepto que la forma en que se desarrolla el gluten es a […]

Bestes lasagne rezept ¿5 ingredientes? ¿DE VERDAD? Basándome en mi experiencia anterior con la lasaña, creo que tendrás que usar muchas más especias para darle algo de sabor. Además, la receta impresa dice que hay que cocer los fideos. El vídeo muestra que se añade agua para cocer los fideos duros y sin cocer durante […]