Potito de pescado thermomix

Fish and chips thermomix

Sopa de marisco; La receta perfecta para demostrar lo fácil que es hacer sopas increíbles en su Thermomix (¡o en otro termo importante de su elección!) Espesada con patata, fragante con el increíble marisco, no tenga miedo de añadir cualquier marisco de su elección. Las vieiras estarían deliciosas, pero no olvides que cocinarlas demasiado es asesinarlas. (Solo digo) Yo sugeriría ponerlas en la sopa caliente crudas, el calor de la sopa las cocinará perfectamente… si las dejas el tiempo suficiente. Pero sin presión. ¡Sopa abajo!

Salmón thermomix

Aunque adoro el pastel de pescado cocinado en una salsa cremosa y con una corteza de patata crujiente por encima. Nunca he sido capaz de acertar con el equilibrio entre la salsa y los ingredientes. A menudo he creado un pastel “aguado” (con el pescado aún nadando en mi salsa, que es muy fina porque el pescado no se ha cocinado y escurrido primero) o un lodo seco (donde el pescado estaba bien cocinado pero mi salsa necesitaba más humedad del pescado y los ingredientes).

Aquí está mi sopa de pescado con trozos, pero escrita para una Thermomix TM6. (Se puede modificar para los usuarios de la TM5 o la TM31, pero hay que poner las cuchillas en modo inverso y una velocidad de batido lenta para que no se rompa demasiado el pescado).    Me recuerda a la cocina española de la tierra, ya que utiliza una rica salsa de tomate como base, por lo que es baja en calorías en comparación con el uso de una salsa de crema pesada. Me encanta porque es muy nutritivo, rápido y fácil de cocinar pero conserva unos sabores maravillosos. Utilice la tapa de la cuchilla del Thermomix TM6 para proteger el delicado pescado mientras lo escalfa en la sopa.

Sopa de pescado al coco thermomix

200 grs de patatos 200 grs de tomateperon, maduro 110 grs de zanahoria 110 grs de cebolla 320 grs de pescado en lomos(merluza) 1 l de agua1000 grs. 25 grs de aceite de oliva virgen extraAHORASComo guarnición huevos duros desmenuzados picatostes

2Añadir el aceite de oliva virgen extra y el agua, colocar la cesta y dentro de ella colocar el pescado (merluza) en lomos. No debe tener piel. El agua debe cubrir la merluza, si necesitas más de un litro puedes añadir un poco más.

4Mientras esperas, tritura las verduras programando 1 minuto a velocidad 6, ajusta la textura que quieras con agua. Si quieres, puedes triturar la merluza junto con las verduras, depende de tu preferencia, si quieres el pescado suelto o integrado como una crema.

Ingredientes 200 grs de patatos 200 grs de tomateperon, maduro 110 grs de zanahoria 110 grs de cebolla 320 grs de pescado en lomos(merluza) 1 l de agua1000 gr. 25 grs de aceite de oliva virgen extraAVEComo guarnición huevos duros desmenuzados picatostesInstrucciones1Lavar y pelar las patatas, los tomates, las zanahorias y la cebolla. Picar todo en trozos (cuartos) y ponerlo en el vaso de la Thermomix, picar todo durante 10 segundos a velocidad 4.

Sopa de abeja thermomix

Un plato de este guiso de pescado provenzal es como un pequeño viaje al Mediterráneo. Es increíblemente fácil, pero se lo serviría a los invitados en un santiamén. Es sustancioso, pero a la vez tan ligero, limpio y sencillo.

El azafrán es opcional, sobre todo por el coste. El azafrán es una especia maravillosa pero cara – se hace con los estambres de los azafranes, lo que puede no sonar delicioso, pero añade un sabor que es a la vez escurridizo, rico en aroma y profundo.      Y aunque es caro, verá que un poco da para mucho: sólo una pizca de azafrán añade mucha dimensión a la sopa, y a cualquier sopa o guiso de pescado o marisco.

Puede servir este guiso de pescado provenzal tal cual, sin más adornos que la albahaca rallada. Tradicionalmente, en el sur de Francia, este tipo de guiso o sopa de pescado se sirve con rouille, que es una salsa espesa de pan con pimientos y diversos condimentos.    Se prepara rápidamente y, sin duda, hace que una cena de guiso de pescado parezca una celebración.