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Mi queso cheddar huele a pies
La misma bacteria que se utiliza para madurar muchos quesos, como el Munster, el Limburger y el Port-du-Salut, también vive en nuestra piel y se come las células muertas de la piel. Se llama Brevibacterium; al hacer la digestión, desprende tioésteres de S-metilo, que huelen a queso.
Otra bacteria que se come la piel es el Staphylococcus epidermidis, que produce el ácido isovalérico, que huele a queso y a vinagre. El último ingrediente de este “cóctel” es el Propionibacterium, que convierte el sudor en ácido propanoico de olor desagradable.
Luis se formó como zoólogo, pero ahora trabaja como profesor de ciencia y tecnología. En su tiempo libre construye robots impresos en 3D, con la esperanza de salvarse cuando la revolución llegue inevitablemente.
¿Por qué mis pies huelen a queso parmesano?
Tus pies, como toda tu piel, están cubiertos de glándulas sudoríparas. Cuando tienes los pies cubiertos con zapatos cerrados y corres todo el día, tus pies sudan. Ese sudor crea un entorno privilegiado para que crezcan las bacterias, y sus procesos metabólicos emiten un cierto olor.
De hecho, un tipo de bacteria, la brevibacteria, vive entre los dedos de los pies, prospera en un entorno húmedo y salado y produce el olor a queso de los pies. Esta misma bacteria se utiliza en el proceso de elaboración de los quesos Muenster, Entrammes y Limburger. Así que, en realidad, tus pies no huelen a queso; el queso huele a pies.
También puedes considerar la posibilidad de alternar diferentes pares de zapatos. Llevar el mismo par todos los días puede contribuir a que las colonias de bacterias prosperen en ellos, pero si los dejas secar completamente, las bacterias no podrán sobrevivir en condiciones de sequedad. Las botas de invierno, en particular, tienen tendencia a apestar, por lo que rotar los pares puede ayudar a eliminar las bacterias.
Llevar calcetines de cualquier tipo ayuda a reducir los olores desagradables porque absorben el sudor y evitan que se impregne en el zapato. Los calcetines se pueden lavar mucho más fácilmente que los zapatos. Para reducir el olor de los pies, use siempre calcetines cuando lleve zapatos cerrados. (Llevar calcetines con sandalias no es necesario ni recomendable desde el punto de vista de la moda).
A qué huele el pie de atleta
¿Te has sentido alguna vez interpelado personalmente por un instructor de yoga que te pide que “te quites las zapatillas antes de empezar”? ¿La idea de quitarte las zapatillas en la puerta de un amigo te hace querer salir corriendo para empezar una nueva vida? Pues no estás solo y estás en el lugar adecuado.
Aunque no es exactamente un tema de conversación educado, todos nos hemos quitado las zapatillas y nos hemos enfrentado a un olor que sólo puede resumirse como “zorrillo amistoso que vende queso curado en la parte trasera de su furgoneta”.
Más concretamente, el olor desagradable es en realidad un biproducto de las bacterias que se alimentan de nuestro sudor.² Sucede que nuestros pies proporcionan el entorno perfecto para que estas bacterias prosperen: hay mucha humedad, calor, oxígeno y nutrientes (yum).
Además, ciertas actividades y situaciones -como el calzado húmedo y cálido, los entrenamientos con sudor y el aumento del estrés- ayudan a que estas bacterias y hongos prosperen y se multipliquen. ¿El resultado? Más allá de los malos olores de los pies, que pueden dejar vacía una habitación.
El metanotiol es uno de los principales componentes del sabor del queso cheddar y, sin embargo, también lo crean las bacterias de tus pies.⁴ Y para los que tienen un aroma más parecido al del vinagre o la col, los culpables son los ácidos acético, propiónico y butírico.
Las uñas huelen a queso
Quitarse los zapatos al final de un largo día sienta muy bien. Pero si sufres de olor de pies, puede que no huelan tan bien. Tener los pies malolientes puede hacer que te preguntes cuál es la causa del olor y si es un signo de un problema de salud subyacente.
El olor de pies es embarazoso e incómodo para muchas personas que sufren de pies apestosos. Tener los pies malolientes puede hacer que te preguntes cuál es la causa y si es un signo de un problema de salud subyacente. Lisa Kay Burson, DPM y Joe Aoun, DPM en The Foot & Ankle Specialists son expertos en la salud de los pies, y la buena noticia es que el olor de los pies suele ser sencillo de remediar.
Los pies malolientes pueden ocurrir por sí solos, pero ciertas condiciones de los pies, como el pie de atleta, pueden causar pies malolientes, también. Hasta el 15% de las personas tienen pies muy olorosos, debido al tipo de bacteria que crece (Kyetococcus sedentarius).
Bromodosis es el término médico que designa los pies excesivamente olorosos, pero tener bromodosis no significa que se vayan a desarrollar otras complicaciones de salud. La mayoría de las veces, el olor de pies no es un signo de enfermedad subyacente.
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