Receta de hummus fácil y rápida

Receta de humus sin tahini

Puedes cocinar los garbanzos desde cero o utilizarlos en lata, que es lo que hacemos aquí para nuestra versión rápida y fácil. Ten en cuenta que no todos los garbanzos enlatados son iguales. Las marcas que he encontrado con mejor sabor son Bush’s y S&W premium.

El sésamo es rico en aceite y por lo tanto, como cualquier aceite, se pondrá rancio con el tiempo. Así que, ¿esa lata de tahini medio vacía que lleva un año en la nevera? Probablemente ya no tenga el mejor sabor, y probablemente esté rancio. Pruébalo antes de usarlo en este hummus, y si no sabe bien, no lo uses. (Tira cualquier aceite rancio, sabe fatal y es malo para ti).

El hummus es estupendo con pan de pita tostado. Simplemente coge un poco de pan de pita, córtalo en trozos, píntalo con aceite de oliva, espolvorea con sal, extiéndelo en una sola capa en una bandeja de horno y tuéstalo en un horno de 375°F durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino, hasta que estén crujientes.

¿Prefiere cocer los garbanzos en lugar de usarlos enlatados? Sólo tienes que poner en remojo una taza de garbanzos secos durante la noche en al menos un cuarto de agua. Luego escúrrelos y cuécelos con otro litro de agua y 2 cucharaditas de sal, cociéndolos a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente una hora o dos o más, dependiendo de lo frescos que sean los garbanzos.

¿Qué añadir al hummus para que sepa mejor?

Grandes guarniciones. Un simple toque de cebollas verdes frescas picadas, cebollino, perejil, romero o eneldo es otra forma brillante de añadir más sabor a su hummus. Sólo tienes que añadir la hierba que elijas (o utilizar una mezcla), rociar con un poco de aceite de oliva y espolvorear un poco de sal marina.

¿Cuál es el secreto de un buen hummus?

El secreto para hacer el mejor hummus es utilizar una cucharadita de bicarbonato de sodio y hervir los garbanzos durante unos 10 minutos una vez que los escurras de la lata. A continuación, mézclalos con todos los demás ingredientes. Sé lo que estás pensando: ‘esos garbanzos ya están cocidos’. ‘

¿Es mejor el hummus con o sin tahini?

A algunos les encanta el sabor picante de la tahina, mientras que otros pueden prescindir de ella. A nosotros nos gusta de las dos maneras, pero para obtener el mejor hummus que rivaliza con nuestras marcas favoritas en la tienda, incluye la tahina. Si quieres hacer hummus sin tahini, no lo incluyas.

Receta de humus israelí

¿Hay algo mejor que un hummus casero cremoso, con nueces y aterciopelado? Aunque he publicado muchas variaciones de hummus aquí en el blog y aún más en mi primer libro de cocina, recientemente me han pedido mi receta clásica de hummus casero. Aunque creo que es divertido mezclar verduras en todo tipo de salsas de garbanzos (ver más abajo para muchas de esas opciones), esta es la receta de hummus que hago cuando me apetece esa clásica salsa de tahini, ultra cremosa y suave, como la que disfruto en un buen restaurante de Oriente Medio. Es fácil de hacer: con sólo 5 minutos de preparación, 7 ingredientes básicos se transforman en un delicioso hummus casero. Es deliciosamente suave, con un brillante sabor a limón y un pequeño toque de ajo. Tanto si lo disfrutas con verduras frescas, como si lo untas en un sándwich o lo tomas con trozos de pan de pita, espero que te guste tanto como a mí.

Cómo hacer el HummusUna vez que reúna los ingredientes, puede hacer esta receta en un solo paso. Sólo tienes que añadir los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el ajo y la sal a una batidora de alta velocidad, y procesar hasta que quede suave. A medida que se va licuando, se va añadiendo más agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Si su batidora tiene una varilla, puede usarla para ayudar a que las cosas funcionen.

¿Es más barato hacer humus que comprarlo?

El hummus casero también es más barato.

Aunque hacer hummus en casa cuesta más por adelantado para comprar todos los ingredientes, el rendimiento a largo plazo definitivamente vale la pena. Todo esto -más un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, que supongo que casi todo el mundo tiene un poco en alguna parte de su cocina- sale a 5,41 dólares.

¿Es bueno el humus para perder peso?

El hummus es una gran fuente de fibra y proteínas, lo que puede favorecer la pérdida de peso. Las encuestas han demostrado que las personas que consumen garbanzos o hummus con regularidad son menos propensas a la obesidad, además de tener un IMC más bajo y un perímetro de cintura menor.

¿Cuánto dura el humus casero?

Las variedades caseras suelen durar entre 3 y 4 días, mientras que las marcas compradas en la tienda suelen durar entre 6 y 7 días una vez abiertas. Estas estimaciones suponen que se mantiene una temperatura de refrigeración; como ya hemos mencionado, la vida útil del hummus disminuye mucho si no se mantiene refrigerado.

Receta de humus original

El hummus comercial está disponible en casi todas partes, sin embargo, como todos sabemos, ¡nada se compara con el hecho en casa! Por eso he reunido una colección de mis tres mejores recetas de hummus súper fáciles para que prepares este delicioso dip en menos de 10 minutos. ¿Y la mejor parte?    Sabe incluso mejor que el que puedes comprar en la tienda y, si eres frugal, ¡también ahorras bastante dinero en el proceso!

Como no estás restringido a los ingredientes utilizados por las grandes cadenas de comida para tu propio hummus casero, puedes jugar con los condimentos, el ajo, el limón y el tahini para ajustar su sabor a tu gusto. Y puedo prometerte una cosa. Después de que pruebes estas recetas de hummus casero, ¡no volverás a elegir la versión de la tienda!

En Grecia, el humus se sirve habitualmente como parte de un plato de meze junto con tzatziki, talatouri, taramasalata, Skordalia, melitzanosalata (salsa de berenjena), tirokafteri (salsa de queso feta picante), fava (puré de guisantes amarillos) y unas deliciosas albóndigas de ternera y cordero. Por supuesto, también solo, con pan de molde caliente o pan de pita.

¿Por qué mi hummus casero tiene un sabor amargo?

Demasiado tahini, demasiado ajo, demasiado zumo de limón o mezclar el pimentón directamente en el hummus puede dar un sabor amargo. Además, cuando se mezcla tahini con aceite de oliva, el aceite puede reaccionar al calor de las cuchillas giratorias y adquirir un sabor amargo. Añada el aceite de oliva justo antes de servirlo.

¿Es necesario pelar los garbanzos para el hummus?

No es necesario pelar los garbanzos. … Pero nuestros garbanzos son diferentes a los de Oriente Medio, y necesitas pelar tus garbanzos si quieres un hummus suave. El truco del bicarbonato de sodio hace que sea bastante fácil – la mayoría de las pieles deberían deslizarse directamente, pero si no es así, sólo hay que “pellizcar” suavemente cada grano entre los dedos.

¿Por qué el hummus comprado en la tienda sabe diferente?

Además del zumo de limón, añadir ácido cítrico (que a veces se vende como sal agria) supone una gran diferencia. Aumenta la acidez más allá de lo que añade el limón y realmente potencia el sabor. Buena suerte.

Receta de humus libanés

Esta es la primicia: esta adictiva salsa de garbanzos es mucho mejor que la que se consigue en la tienda. Aunque la receta pide que se añadan dos cucharadas de agua, a nosotros nos gusta utilizar el agua de garbanzos de la lata para darle un toque extra de sabor. Cuando el hummus esté suave y listo para servir, viértelo en un bol y coge una cuchara grande. A continuación, presiona la parte posterior de la cuchara en el centro del hummus y gira el bol en el sentido de las agujas del reloj para crear un pequeño pozo. Esto no sólo eleva la presentación del dip, sino que permite que un chorrito de aceite de oliva se acumule perfectamente en el centro.

Muy fácil, tuve que hacer mi propio Tahini pero eso también fue fácil. Añadí un poco de sriracha después de que los garbanzos fueran pasta y volví a darle un minuto en el procesador de alimentos y salió delicioso.

Sustituí el aceite de oliva por 2 cucharadas de yogur griego, utilicé 1 cucharada de ajo asado machacado en lugar de ajo fresco (¡para evitar la acidez!), y sustituí las especias y la sal por 1 cucharada de hierbas marroquíes de Gourmet Gardens. Lo tenemos siempre a mano. Está muy bien con galletas, sándwiches y como salsa para las verduras.